Karboxi-metil-cellulózok

Szerkezeti képlet
	Karboxi-metil-cellulóz ( R = CH 2 COOH) ; (átlagos szubsztitúciós fok ≈ 67%)
Tábornok
Vezetéknév	Karboxi-metil-cellulóz
más nevek	Carmellosis; Cellulózgumi; CELLULÓZ GUMI ( INCI ) ; E 466 ;
CAS-szám	9000-11-7 (savas forma); 9004-32-4 ( nátriumsó );
Monomerek / részleges szerkezetek	karboximetilezett cellobióz
tulajdonságait
Fizikai állapot	határozottan
oldhatóság	Nátriumsó: oldhatatlan szerves oldószerekben, vízben oldódik; Savas forma: vízben, savakban és szerves oldószerekben oldhatatlan; lúgos vizes oldatokban oldható;
biztonsági utasítások
GHS veszélyjelzés	nem áll rendelkezésre besorolás
	nem áll rendelkezésre besorolás
H és P mondatok	H: lásd fent
	P: lásd fent
Lehetőség szerint és szokás szerint SI egységeket használnak. Eltérő rendelkezés hiányában a megadott adatok a standard feltételekre vonatkoznak .

Karboxi-metil-cellulózok ( CMC ) a cellulóz-éterek , származékok a cellulóz , amely néhány, a hidroxilcsoportok kapcsolódnak , mint éterek , hogy egy karboxi-metil-csoport (-CH ₂ -COOH). A cellulóz tűlevelűekből és keményfákból származik.

Gyártás

A cellulóz vagy a cellulóz őrlődik, és maró nátriummal reaktívabb alkáli cellulózzá alakul. Az alkáli cellulóz karboxi-metil-cellulózzá történő alkilezése klór-ecetsavval történik . A cellulózszerkezet megmarad.

Mivel nem minden hidroxilcsoport reagál ebben a reakcióban, különböző szubsztitúciós fokú keverékek jönnek létre . Az egyes keményítőkomponensek szubsztitúciójának mértéke egy polimerben szintén változhat.

tulajdonságait

Savas formában a karboxi-metil-cellulózok vízben nem oldódnak. Ezzel szemben bázikus oldatokban könnyen oldódnak.

A térhálósítással előállított karboxi-metil-cellulóz vízben oldhatatlan változata a kroszkarmellóz-nátrium .

Lehetséges hatás az egészségre

A karboxi-metil-cellulózok gyengíthetik az emlősök belében a nyálka gátat. A nyálka gát izolálja a bél tartalmát a bél falától. Az IL-10 gén nélküli egerekben a takarmányban lévő anyag a bél nyálkahártyájának bakteriális túlnövekedését és a Crohn-kórhoz hasonló gyulladás jeleit okozta . Különösen érzékeny, karboxi-metil-cellulózzal táplált egereknél gyakoribb és súlyosabb vastagbélgyulladás alakult ki. Ilyen hatásokat emberben még nem igazoltak.

Alkalmazás

A karboxi-metil-cellulóz legfontosabb alkalmazási területe a textilipar . Jó oldhatóságukat és filmképző tulajdonságukat fonalak vagy szálak kikészítésére használják .

Ezenkívül a karboxi-metil-cellulózt mosószer-adalékként , kötőanyagként , sűrítőszerként, papírméretező anyagként, védőkolloidként és olajkutak fúrófolyadékaiban használják.

Ez jóváhagyta az EU , mint egy élelmiszer-adalékanyag az E-szám E 466 , az USA-ban 21CFR 182,1745. A cellulózszármazékok számos technikai alkalmazásuk mellett a mindennapi életben is fontos szerepet játszanak. Az élelmiszeriparban és számos kozmetikai termékben, valamint gyógyszerészeti alkalmazásban használják őket. A CMC sok étel konzisztenciáját javítja, például fagylalt (a jégkristályok képződésének csökkenése), majonéz , szószok, gyümölcstömegek, zselé . Sütőipari termékeknél a keményítő retrográdációja késik és ezáltal késlelteti a száradást, száraz termékek esetében pedig fokozódik a stabilitás és javul a rehidratálás képessége.

A gyógyszertárban tabletta szétesést elősegítő szerekként használják , amelyek tömegaránya 1%, és hidrokolloid mátrix képzőiként (tömegkoncentráció 5–10%).

Gazdasági jelentés

A cellulózszármazékok ( cellulóz-éterek és cellulóz-észterek ) piacát Németországban 100 000 tonnánál nagyobbra becsülik. Ezek közül a karboxi-metil-cellulózok a legfontosabb piac térfogatát tekintve. 1999-ben csak Németországban 2200 t CMC-t használtak fel detergensekben. Mivel a cellulóz-éter termékek megújuló alapanyagokból készülnek , egyre fontosabbak, pl. B. mint textilipar környezetbarát folyamatainak textilipari segédanyaga.

Egyéni bizonyíték

↑ bevitel Cellulózgumi a CosIng adatbázisa az Európai Bizottság, elérhető augusztus 6-án, 2020-ra.
↑ Az E 466 bejegyzés : Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi az élelmiszer-adalékanyagok európai adatbázisában, hozzáférés 2020. augusztus 6-án.
↑ ^a^b^c Bejegyzés a karboxi-metil-cellulózról. In: Römpp Online . Georg Thieme Verlag, hozzáférés: 2013. június 11.
↑ Ezt az anyagot vagy még nem osztályozták veszélyessége szempontjából, vagy megbízható és hivatkozható forrást még nem találtak.
↑ Alexander Swidsinski, Victoria Ung, Beate C. Sydora, Vera Loening-Baucke, Yvonne Doerffel: Bakteriális elszaporodás és a kis intesztinum gyulladása a karboxi-metil-cellulóz lenyelése után genetikailag fogékony egerekben . In: Gyulladásos bélbetegségek . szalag 15 , no. 3 , p. 359-364 , doi : 10.1002 / ibd.20763 , PMID 18844217 ( wkhealth.com [hozzáférés: 2017. március 3.]).
^ Sara Reardon: Az elhízáshoz és a bélbetegségekhez kapcsolódó élelmiszer-tartósítószerek. In: Természet , 2015. február 25, doi : 10.1038 / természet.2015.16984 .
↑ Türk Oliver: Megújuló nyersanyagok anyagfelhasználása . 1. kiadás. Springer Vieweg, Wiesbaden 2014, ISBN 978-3-8348-1763-1 , p. 208-209 .
↑ Elemzés és jellemzés az USP szerint
↑ élelmiszeripari hírek: Cellulóz-származékok .
^ Voigt Rudolf: Gyógyszerészeti technológia. 11. kiadás, 2010, Deutscher Apotheker Verlag, ISBN 978-376-925003-9 .
↑ FNR [Megújuló Nyersanyagok Ügynöksége] (2006): A megújuló nyersanyagok piacelemzése; Gülzow.
^ Testápolási és Mosószeripari Ipartestület (IKW), 2000. szeptember.

[CosIng-1] vitel Cellulózgumi a CosIng adatbázisa az Európai Bizottság, elérhető augusztus 6-án, 2020-ra.

[E-Nummer466-2] Az E 466 bejegyzés : Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi az élelmiszer-adalékanyagok európai adatbázisában, hozzáférés 2020. augusztus 6-án.

[roempp-3] Bejegyzés a karboxi-metil-cellulózról. In: Römpp Online . Georg Thieme Verlag, hozzáférés: 2013. június 11.

[NV-4] Ezt az anyagot vagy még nem osztályozták veszélyessége szempontjából, vagy megbízható és hivatkozható forrást még nem találtak.

[5] Alexander Swidsinski, Victoria Ung, Beate C. Sydora, Vera Loening-Baucke, Yvonne Doerffel: Bakteriális elszaporodás és a kis intesztinum gyulladása a karboxi-metil-cellulóz lenyelése után genetikailag fogékony egerekben . In: Gyulladásos bélbetegségek . szalag 15 , no. 3 , p. 359-364 , doi : 10.1002 / ibd.20763 , PMID 18844217 ( wkhealth.com [hozzáférés: 2017. március 3.]).

[6] Sara Reardon: Az elhízáshoz és a bélbetegségekhez kapcsolódó élelmiszer-tartósítószerek. In: Természet , 2015. február 25, doi : 10.1038 / természet.2015.16984 .

[Türk-7] Türk Oliver: Megújuló nyersanyagok anyagfelhasználása . 1. kiadás. Springer Vieweg, Wiesbaden 2014, ISBN 978-3-8348-1763-1 , p. 208-209 .

[8] Elemzés és jellemzés az USP szerint

[9] élelmiszeripari hírek: Cellulóz-származékok .

[10] Voigt Rudolf: Gyógyszerészeti technológia. 11. kiadás, 2010, Deutscher Apotheker Verlag, ISBN 978-376-925003-9 .

[11] FNR [Megújuló Nyersanyagok Ügynöksége] (2006): A megújuló nyersanyagok piacelemzése; Gülzow.

[12] Testápolási és Mosószeripari Ipartestület (IKW), 2000. szeptember.

Languages