tőkehal

tőkehal
Tőkehal ( Gadus morhua )
Szisztematika
Acanthomorphata Paracanthopterygii Rendelés : Tőkehalhoz hasonló (Gadiformes) Család : Tőkehal (Gadidae) Nemzetség : Gadus Típus : tőkehal
Tudományos név
Gadus morhua
Linné , 1758

Az (atlanti) tőkehal vagy tőkehal ( Gadus morhua ) egy tengeri hal, amely gyakori az Atlanti -óceán északi részén és a Jeges -tengeren , valamint a Balti -tengeren . A tőkehalat nagyon nagy mennyiségben találták az Atlanti -óceán északi részén. Ez az egyik legfontosabb ehető hal, és nagy jelentőséggel bír a halászati ipar számára. Sok állományt veszélyeztet a túlhalászás .

Cod és tőkehal van szinonimák , de mind a kifejezéseket használják eltérő régiónként: tőkehal néha használják a kifejezést a fiatal halak és a tőkehal csak a használt régebbi halat, amely elég érett, hogy ívik . A Balti -tengerből származó halakat többnyire csak tőkehalnak ( balti -tengeri tőkehal ) nevezik , más vizekről származó halakat azonban tőkehalnak .

A tőkehal Németországban 1993 -ban az év hala címet kapta . Az általános túlhalászás, és különösen az éghajlatváltozás hatásai , ha nem teljesítik az 1,5 fokos célt , veszélyeztethetik a faj fennmaradását.

Az Atlanti -óceáni tőkehal mellett a Gadus nemzetség három másik, halászat szempontjából ugyanolyan fontos fajt tartalmaz :

• Csendes -óceáni tőkehal ( Gadus macrocephalus ) Tilesius, 1810
• Grönlandi tőkehal ( Gadus ogac ) Richardson, 1836
• Csendes -óceáni pollaka ( Gadus chalcogrammus )

etimológia

A Norvégiában , Dániában és Svédországban a tőkehal hívják torsk , finn Turska , Lengyelországban dorsz és Oroszországban treska . A nemi érettségű sarki tőkehal Norvégiában skrei . Az angol nyelvű országokban Cod , Hollandiában Cod , Franciaországban Cabillaud vagy Morue a neve .

A holland cod név eredete  - és az ebből származó német cod név - ellentmondásos. A Kluge azt feltételezzük, hogy ez volt a „nyilvánvalóan kölcsönzött spanyol Bacalao a változás a mássalhangzók (interversion) ” (vö portugál Bacalhau ). Mások a Bacalaiba baszk név eredetére gyanakodnak , és azt feltételezik, hogy az eredete valószínűleg az újfundlandi halászatot folytató baskok és az észak -amerikai őslakosok közötti korai kapcsolatokban. Wolfgang Pfeifer elutasítja a baszk eredetet, mint "nem tartós". Még a spanyol és portugál nevek fordított kölcsönvétele is elképzelhető a holland nyelvből.

jellemzők

Cod, a kiálló felső állkapocs, álla szakáll és a fényesen kontrasztos oldalvonal világosan látható

A tőkehal hosszúkás testtel rendelkezik, amely kerek keresztmetszetű, és eléri az 1–1,50 méteres testhosszat, és közel 50 kg tömegű. A valaha dokumentált legnehezebb tőkehalat Norvégia partjainál fogták ki 2013 májusában, 47 kg súlyú és 1,5 méter hosszú volt. A maximális testmagasság a testhossz ötöde, a pofa hegyétől az első hátúszó elejéig terjedő szakasz rövidebb, mint a testhossz egyharmada (a csendes -óceáni tőkehalban hosszabb ). Jellemző a kiálló felső állkapocs és az alsó állkapcson lévő erős rúd , valamint - mint minden tőkehal esetében - a három hátúszó és a két anális uszony. A pofa hosszabb, mint a szem átmérője.

• Fin képlet: háti I 14–15, háti II 18–22, háti III 17–20; Anale I 19-23, Anale II 17-19.

A tőkehal színe változó - foltos szürke, homokbarna vagy zöldes a hátán és az oldalán, és világos -ezüstös a hasán. Vannak vöröses példányok is. A vöröses és zöldes halakat általában algákkal benőtt területeken, a szürkeeket homokos talajok felett vagy nagyobb mélységben találjuk. A part menti régiókban élő példányok, a Balti -tenger tőkehalja és a Fehér -tenger állománya sötétebb. A hashártya , a hasat borító bőr ezüstös, az oldalsó vonal élénken ellentétes a test oldalainak színével. Az elülső testen, a mellúszó felett magas ívben fut, a test hátsó felében pedig az oldal közepén. A csigolyák száma 51-55 darab. A csendes -óceáni és grönlandi tőkehallal ellentétben a tőkehal feje viszonylag keskeny. A tőkehal elérheti a 20 éves kort.

terjesztés

Elterjedési terület, tőkehal

A tartomány a tőkehal-tól az északi kanadai Ungava Bay Atlanti-óceán partján, Észak-Amerika Cape Hatteras a keleti partján, az Egyesült Államokban ; lefedi Grönland déli felének partjait, és az Atlanti -óceán északi részén terül el Izlandtól , Szvalbárdtól és Medve -szigettől a Barents -tengerig ; szintén Novaja Zemlja és délen a Vizcaya , valamint az Északi -tenger és a Balti -tenger is - a Botniai -öböl kivételével .

A Polarstern 2019/2020 -as északi -sarkvidéki expedíciója során több tőkehalat is kifogtak a Jeges -tenger jéghegyei alatt. Az elterjedési terület jóval észak felé húzódik.

az élet útja

A tőkehal tolerálja a 0 ° C és 20 ° C közötti hőmérsékletet, szinte minden sótartalmat a nagyon gyenge sós sós víztől a tiszta, 3,5% körüli sótartalmú tengervízig, és különböző élőhelyeken él a parttól a 600 méteres és az alatti mélységekig, de többnyire 150 és 200 méter között. A fiatal halakat nagyobb valószínűséggel találják meg sekély vízben, 10–30 méteres mélységben, szerkezetekben gazdag környezetben, ahol elrejtőzhetnek a ragadozó halak elől, például tengeri füves réteken vagy talajokon, amelyeket kavics, kavics vagy nagyobb kövek borítanak. . A felnőtt tőkehal a mélyebb, hidegebb vizet részesíti előnyben. A Jan Mayen -ben megcímkézett és ismét Izland közelében elfogott példányok esetében bizonyított volt a több mint 1000 méteres búvármélység.

Általánosságban elmondható, hogy a tőkehal fenékhalak, és általában 150-200 méter mélyen az alján maradnak. Ha a feltételek nem egyeznek, pl. B. amennyiben az oxigén szintje túl alacsony, vagy a betakarításkor vagy szaporodásra, ők is úszni pelagically nyílt vízben mélységben 30 és 80 méter. A nagyméretű, felnőtt állatok az alacsony, 0-5 ° C hőmérsékletet kedvelik. A tőkehal elhelyezkedését általában inkább az élelmiszer -ellátás határozza meg, mint a hőmérséklet. A tőkehal az ívási, táplálkozási és telelőhelyek között vándorol. A 200 km -nél hosszabb vándorlás ritka az Északi -tenger, a La Manche -csatorna és az Ír -tenger tőkehalánál , de az Atlanti -óceán északkeleti részén 800–900 km távolságot tesz meg, míg a grönlandi partvidéken a tőkehal még több távolságra is vándorol. mint 1000 km. Az északkeleti atlanti tőkehal az év nagy részét a Barents-tengerben tölti, és Norvégia partvidékére vándorol ívásra. A Balti -tengeri tőkehal számára a Bornholmi -medence fontos, mivel gyakran látogatják táplálékkeresés céljából és ívóhelyként.

Az Atlanti -óceán nyugati részén, a Maine -öböl déli részén a tőkehal nyáron a víz hőmérséklete miatt Labrador partvidékére hajtódik , hogy aztán télen később ismét dél felé vándoroljon, vagy mélyebb vízi régiókat látogasson el. Maine és Massachusetts különböző torkolatait is rendszeresen látogatják késő ősszel és télen . Napközben a halak társaságkedvelők, és olyan csoportokat alkotnak , amelyek körülbelül 30-80 méterrel a tengerfenék felett úsznak. Éjszaka szétterültek élelmet keresni.

Néhány tőkehalcsoport mindig viszonylag helyhez kötötten él ugyanazon az élőhelyen. Mások elképesztően hosszú túrákat tesznek, és soha nem térnek vissza születési helyükre. Átlagos sebességük körülbelül öt kilométer naponta. Azon tőkehal esetében, amely egy hónap alatt a keleti partvidékről Grönland nyugati partjára vándorolt, napi 25,7 km átlagsebességet számoltak.

Keveset tudunk a fiatal tőkehal vándorlásáról. Változhatnak a nyári sekély víz és a téli mély területek között. A Barents-tengeren három-négy éves állatok követik márciusban és áprilisban az ívó tökfélét a partvidékre , nyáron pedig a táplálkozási területre vándorolnak. Ahogy öregszenek, csatlakoznak a felnőtt tőkehalhoz, hogy részt vegyenek az ívási vándorlásokban.

táplálék

A tőkehal fedezékbe kerül egy tengeri szellőzőnyílással és szivaccsal borított hajóroncs alatt (fotó a Stellwagen Bank -tól , a Massachusetts -öböl bejáratánál)

A tőkehal sokféle zsákmányt táplál, beleértve a krillt , a kétéltűeket , a poli-sörtéket , a tüskésbőrűeket , a rákokat , a kagylókat és a kisebb halakat. A tőkehal erek planktonból táplálkoznak , fiatal halak esetében, akár 25 cm hosszúak, az apró rákfélék teszik ki az élelmiszer mennyiségének körülbelül 90% -át. A méret növekedésével fokozatosan közepes és nagyobb tizedeslábúak lépnek fel . A nagy példányok egyenesen ragadozó halakká és zsákmányokká válnak a hering , a kapelán , a foltos tőkehal és a tőkehalhoz kapcsolódó mélytengeri tőkehal, valamint kannibalizmus szerint a saját fajuk kisebb példányai is. Míg a bentikus gerinctelenek aránya és összetétele az étrendben alig változik az év folyamán a halfogyasztás az évszaktól függően változik. Az óceánban élő tőkehal a hering és a kapelán vándorlását követi, míg a homokos angolna a part közelében élő populációk étrendjének fontos részét képezi. A mélyvízrétegekben élő halak nyáron és ősszel a heringet részesítik előnyben, míg télen és az ívási időszakban a vegyes étrendet részesítik előnyben. A hering ívási időszakában a tőkehal gyomra gyakran domború a heringtojásoktól. Időnként növényeket is esznek, köztük a porccsontot ( Chondrus crispus ). A tőkehal a téli hónapokban és a költési időszakban keveset eszik. A felnőtt tőkehal alkonyatkor és éjszaka keresi az ételt, míg a 20 cm -nél kisebb kis példányok folyamatosan esznek.

Reprodukció

Fiatal halak az Északi -tengerből

A tőkehal ivarérett , 31-74 cm hosszú (átlagosan 41 cm) és kétéves ( Oslofjord ) -4 éves (Nyugat -Atlanti -óceán ). Évente egyszer ívnak. A nemek aránya körülbelül 1: 1, a nők enyhe túlsúllyal. Az ívás közvetlenül a kontinentális talapzat tengerfenéke felett történik , legfeljebb 200 méteres mélységben, 0–10 ° C -os vízhőmérséklet mellett, előnyben részesítve a 4–6 ° C -os vagy az alatti hőmérséklet -tartományt. Ha nem találják meg ott a megfelelő vízhőmérsékletet, valószínű, hogy az előnyben részesített mélységben pelagikusan ívnak. Az ívási terület megválasztása az alsó víz oxigéntartalmától is függ.

Fontos ívóterületek Európában Lofoten és a norvég tengerpart többi része, ahol a szaporodás februártól áprilisig zajlik, és a Fehér -tenger , ahol a halak március óta májusig ívnak. Az Északi -tengerben élő tőkehal decembertől májusig szaporodik, a sós Balti -tengerben élők áprilistól május végéig a mély Bornholm -medencében ( Bornholmtól keletre ) szaporodnak , magas sótartalmúak. Azokban az években, amikor az Északi -tengerből kevés sós víz érkezett, a balti -tengeri tőkehal szaporodási sikere alacsony. A nyílt tengeri tojások ezután kevés oxigénnel mély vízbe süllyednek és meghalnak. Az Atlanti -óceán északnyugati részén található fő ívási terület a Georges Bank keleti fele , a Cape Cod és Nova Scotia között , valamint a tenger a Newfoundland -parttól délre , a második legfontosabb a Maine -öböl délnyugati része a Nantucket Shoals déli részén. a Nantucket és a Fundy-öböl . Április és június között a Newfoundland Bankban, novembertől áprilisig a Maine -öbölben, március és június között a nyugati Grönland partjainál, májustól szeptemberig a Szent Lőrinc -öböl délnyugati részén ívnak .

A tőkehal az egyik legtermékenyebb hal a földön. Egy nőstény átlagosan egymillió tojást rak, de egy öt kilogramm 2,5 millió, egy tíz kilogramm öt millió, a 15 kilogramm súlyú nőstény pedig 7,5 millió tojást tojhat. A legnagyobb tojást 34 kg -os nősténynél találták, és kilencmillió volt. A tojások körülbelül 1,5 mm átmérőjűek és a tenger felszínére emelkednek. A lárvák két -négy hét múlva kelnek ki, a víz hőmérsékletétől függően, majd körülbelül öt milliméter hosszúak. A tojások és lárvák az első 2,5 hónapban nyílt tengeri állatok , majd a lárvák a tengerfenék közelében élnek. A lárvák és az ivadékok gyorsan nőnek, a nőstény halak egy kicsit gyorsabban nőnek, mint a hímek. A tőkehal az Északi -tengeren és a La Manche -csatornán gyorsabban nő, mint a magasabb szélességi körökben élők. Három éves korukban a hímek átlagosan 56 cm, a nőstények 59 cm, öt éves korukban 81 (hím) és 85 cm (nőstények) átlagos hossza érhető el.

Az erős halászati ​​nyomás kedvez a korai ivarérettségnek, mivel a későn érő tőkehalokat gyakran elfogják, mielőtt először ívnak, és így nem örökölhetik hajlamukat. Míg az első ívók átlagos hossza korábban 80 cm volt, ma az Északi -tengeren 50-60 cm. A ma élő halak genomjának és a túlhalászat előtti időszaknak az összehasonlítása azonban semmilyen bizonyítékot nem szolgáltatott a faj genetikai elszegényedésére.

Szisztematika

A tőkehal különböző populációi színben, méretben, úszóhólyag -morfológiában, növekedésben, ívási viselkedésben, valamint előnyben részesített vízhőmérsékletben és sótartalomban különböznek egymástól . G. morhua callarias már le , mint egy alfaja , a nem vándorló népesség fordul elő, hogy részei a Balti-tenger, inkább az alacsony sótartalmú és egy úszóhólyag, az elülső részén ami nagyon hosszú és a hegy alakítják labda. További alfaja van G. morhua kildinensis , amely kizárólag a reliktum tó Mogilnoje az északi orosz sziget Kildin keletre a Kola-öbölben , G. morhua marisalbi a Fehér-tengeren és G. morhua hiemalis , ami akkor jelentkezik, mint a vándorló halfajok az északi orosz Kandalaksha -öböl .

Élelmiszer halakként használható

A FAO szerint a tőkehalfogások alakulása 1950 és 2010 között

Az ehető halak közül a tőkehal az egyik legfontosabb tengeri hal, és a világ fenékhalászatának közel 30% -át teszi ki. A FAO szerint a fogás az 1950 -es alig több mint kétmillió tonnáról 1968 -ban majdnem négymillió tonnára emelkedett, és azóta folyamatosan, egymillió tonna alá csökkent 2010 -ben. 2016 -ra az éves fogás ismét 1,3 millió tonnára nőtt. 1970 óta a csendes -óceáni pollack ( Alaska pollock , Gadus chalcogrammus, Syn.: Theragra chalcogramma) nagyobb mennyiségben kerültek kirakodásra, mint a tőkehal.

Németországban 2010 óta az egy főre jutó tenger gyümölcsei fogyasztásának 0,3 és 2,7 százaléka között volt. Ehhez képest a csendes -óceáni pollaka és a lazac 26, illetve 22 százalékot tett ki.

Halászati ​​módszer

A tőkehalat fenékvonóhálóval vagy Snurrewaden (Dánia) vízszintes tengerfenéken fogják . Ez utóbbi egy gyűrű alakú háló, amelyet a vágóeszköz húz be az aljára egy rögzítési ponthoz. Úszás vonóhálók , kopoltyú hálókat , helyhez kopoltyúhálókról (különösen Newfoundland ) horogsortól és erszényes kerítőhálós is használják.

A norvég Skreit viszont különösen óvatosan fogják kézi horgászbotokkal és horogsorokkal. Mivel a halászati ​​szezon január -április hónapokra korlátozódik, téli tőkehalnak is nevezik. Létét nem veszélyeztetik a szelíd halászati ​​módszerek.

Horgászterületek

A legtöbb tőkehal Izlandon, az Észak -európai -tengeren , Szvalbárdon , Medve -szigeten és a Barents -tengeren fogott. A fő fogó nemzetek Izland, Norvégia és Oroszország.

Részvények és kitettség

Egy téves halászati ​​politika miatt az új -fundlandi és nyugat -grönlandi korábban hatalmas tőkehalállományok már nem használhatók fel:

• 1992 előtt Kanada a tudomány figyelmeztetései ellenére sem tudta megvédeni az állományokat, ezért összeomlottak. 1992 óta érvényben van a halászati ​​tilalom, ami 40 000 munkahely elvesztését eredményezi Newfoundlandben.

• Az 2006-ban az EU-ban nem védi a készletek ki a nyugat-grönlandi újabb egy évre, hogy lehetővé teszi számukra, hogy nem kapsz. Ennek hasonló következményei voltak, mint a téves halászati ​​politikának Kanadában, és ez volt a fő oka annak is, hogy Izland nem akart csatlakozni az EU -hoz.

• Az Európai Bizottság 2019. december 31 -ig megtiltotta a tőkehal halászatát a Balti -tenger számos részén, 2019. július 23 -án úgy döntött, hogy a Balti -tenger keleti részén a tőkehalállomány drámaian csökken, és "összeomlás" fenyeget.

A Természet- és Természeti Erőforrások Nemzetközi Szövetsége (IUCN) a tőkehalat a túlhalászás miatt veszélyeztetett fajok vörös listájába sorolja, mint veszélyeztetett ( sebezhető ) a.

Az éghajlatváltozás a belső tengerek erős felmelegedéséhez vezet. Ebből a kilai tengeri ökológus, Thorsten Reusch arra a következtetésre jut : „Nyilvánvalóan túl meleg van a balti -tengeri tőkehalhoz. Feltételezzük, hogy 50-80 év múlva kihalhat velünk. "

Feldolgozás és előkészítés

A tőkehús frissen, fagyasztva, sózva vagy szárítva ( tőkehalként ) kerül értékesítésre . Májából tőkehalmáj olajat gyártanak, vagy üvegekben vagy konzervekben konzerválják ( tőkehalmáj ). A tojásokat frissen, füstölve vagy konzervként is forgalmazzák. A tőkehal a hal és a chips hagyományos összetevője, az Egyesült Királyság nem hivatalos nemzeti étele , és a használt halpálcákhoz is használják. A frissen hordóban sózott tőkehalat régóta laberdán néven ismerték . Portugáliában és Brazíliában különösen Bacalhau néven halállományként értékesítik . Spanyolországban „cortezas de bacalao” csík cod bőr sült a napraforgó olaj és enyhén sózott, amelyek népszerűek , mint a táplálékot .

• Példák élelmiszerként használt halakra
• 

  Bacalhau ( tőkehal tőkehal), itt, egy értékesítési kiállításon Lisszabonban

• 

  Cortezas de bacalao ( sült tőkehalhéj)

• 

  Hal és chips , itt tőkehalfilével sörtésztában

• 

  Halászlé tőkehallal

Apróságok

Minden évben márciusban rendezik meg a norvég Svolværben a tőkehalhalászat világbajnokságát . 2012 -ben a győztes 18,3 kilogramm halat fogott.

irodalom

• A tőkehal (tőkehal, Gadus Morrhua L.) és fogása . In: Illustrirte Zeitung . Nem. 32 . J. J. Weber, Lipcse 1844. február 3., p. 86-89 ( books.google.de ). 
• Bent J. Muus, Jørgen G. Nielsen: Európa tengeri halai az Északi -tengeren, a Balti -tengeren és az Atlanti -óceánon. Kosmos, Stuttgart 1999, ISBN 3-440-07804-3 .
• Daniel M. Cohen, Tadashi Inada, Tomio Iwamoto, Nadia Scialabba: A világ Gadiform halai (Gadiformes rend). Jegyzetekkel ellátott és illusztrált katalógus tőkehalokról, szürke tőkehalokról, gránátosokról és más, eddig ismert gadiform halakról. FAO fajkatalógus. 125. szám, 10. kötet, Róma 1990, ISBN 92-5-102890-7 .
• Mark Kurlansky : Tőkehal - A hal, amely megváltoztatta a világot. List Taschenbuch, Ullstein Taschenbuch Verlag, München 2000. ISBN 3-548-60115-4 .

web Linkek

Wikiszótár: Cod  - jelentésmagyarázatok, szó eredet, szinonimák, fordítások

• Gadus morhua a Fishbase.org oldalon (angolul)
• Gadus morhua a tengeri fajok azonosítási portálján.
• Gadus morhua , a FAO Halászati ​​és Akvakultúra Osztályán.
• Skrei ( Memento 2015. január 12 -től az Internet Archívumban )
• Tőkehal a Deutsche See halfeldolgozó cég hallexikonjában

Egyéni bizonyíték

1. ↑ Halinformációs központ: Tőkehal (PDF)
2. ↑ „Az év hala” áttekintés Németországban. Német Horgász Szövetség, megtekintve: 2018. február 26 . 
3. ↑ Flemming T. Dahlke, Martin Butzin, Jasmine Nahrgang, Velmurugu Puvanendran, Atle Mortensen, Hans-Otto Pörtner , Daniela Storch (2018). Ha a globális felmelegedés meghaladja az 1,5 ° C -ot, az északi tőkehalfajok szaporodási helye csökken. Science Advances , 4 (11), doi: 10.1126 / sciadv.aas8821
4. ^ Friedrich Kluge: A német nyelv etimológiai szótára.
5. ↑ Montgomery Schuyler Jr.: A holland „Cod” szó etimológiája, in: The Journal of Germanic Philology. 4. kötet, 1. szám, 1902.
6. ^ Entry Cod , in: Wolfgang Pfeifer (szerk.): Etymological Dictionary of the German Language .
7. ↑ Duden etimológia .
8. ↑ Fogtam a világ valaha volt legnagyobb tőkehalát! A német horgász megdöntötte a veszélyeztetett halak világrekordját, mivel 103 font-példányt 5 kilóval nehezebbre fogott, mint az előző. Daily Mail, 2013. május 13., hozzáférés: 2013. május 13 . 
9. ↑ Malin L. Pinsky, Anne Maria Eikeset, Cecilia Helmerson et al.: Genomikai stabilitás az idők ellenére az Atlanti -óceán mindkét partján lévő tőkehal évtizedes kizsákmányolása ellenére. In: PNAS . 118. kötet, 15. szám, e2025453118, doi: 10.1073 / pnas.2025453118 .
   Az atlanti tőkehal tömeges összeomlása nem hagyott evolúciós hegeket. On: sciencemag.org 2021. április 7.
10. ↑ FAO Fisheries & Aquaculture - Facts Fact Sheets - Gadus morhua (Linnaeus, 1758). In: fao.org. Letöltve: 2021. január 30 . 
11. ↑ Fischwirtschaft - Tények és adatok 2019 (PDF) Letöltve: 2019. szeptember 4 . 
12. ↑ Összeomlás a halászatban. In: greenpeace.de
13. ↑ Tiltják a tőkehal halászását? Miért hagyják figyelmen kívül az EU halászati ​​miniszterei a biológusok tanácsait. In: deutschlandfunk.de , 2006. december 20.
14. ↑ europa.eu: Azonnali halászati ​​tilalom a tőkehalra a Balti -tengeren
15. ↑ Gadus morhua a veszélyeztetett vörös listás fajokban, az IUCN 2007 -ben. Írta: J. Sobel, 1996. Hozzáférés: 2012. december 1.
16. ↑ Kiel -szakértő: A Balti -tenger túlmelegszik a tőkehal számára. In: zeit.de , 2017. június 12.
17. ↑ Berliner Zeitung, 2013. március 16., R1. Oldal.