Shea fa

Shea fa
Shea fa
Szisztematika
Nukleáris eikotikok Aszteridák Rendelés : Heather-szerű (Ericales) Család : Sapot család (Sapotaceae) Műfaj : Vitellaria Típus : Shea fa
A  nemzetség tudományos neve
Vitellaria
CFGaertn.
A  faj tudományos neve
Vitellaria paradoxa
CFGaertn.

A shea fa még Sheanussbaum , shea fa , shea vagy afrikai vaj tree nevű ( Vitellaria paradoxa , syn. : Bassia parkii G.Don ( parkii kitüntetéssel brit felfedező Mungo Park ), Butyrospermum paradoxum ( CFGaertn. ) Hepper , Butyrospermum parkii (G .Don) Kotschy ), az egyetlen növény faja Vitellaria a sapotaceae család.

leírás

Vegetatív tulajdonságok

Vitellaria paradoxa nő, mint egy lassan növő fa , amely eléri magasból 15-25 méter, egy erős törzs és egy széles körben elágazó, szétterülő teteje . A nagyon vastag és érdes, hálós és parafa kéreg általában szürke vagy feketés vagy vöröses, és megvédi az idősebb fákat a tűztől. A fák 300 évnél idősebbek lehetnek, a férfiasság 10-25 év. Vannak rövid hajtások képződnek szögletes levél nyomait. A fiatal gallyak, levélnyélek és virágrügyek kérgén rozsdaszínű, különböző vastagságú szőrszálak találhatók.

A sötétzöld és az alatta világosabb levelek spirálszerűen vannak elrendezve az ágvégeken. A levélnyél körülbelül 5-10 cm hosszú. Az ovális, ovális vagy hosszúkás vagy ellipszis alakú, bőrszerű és majdnem kopasz levéllemez 10–25 cm hosszú és 4,5–14 cm széles. Az ideg világoszöld, a levél felénél 20–30 váltakozva csapkodó oldalsó ideg és egy vastagabb középső ág található. A levélszél egész, kissé megvastagodott és hullámos. A levelek a száraz évszak elején hullanak. A kis stipules lejtős.

A törzs, az ágak és a gyümölcsök, magvak és a levelek pirosas, guttapercha-szerű tejszerű nedve , mert itt is a poiiizoprének , szemben a természetes latex , főleg transz- beállítva (Kariten).

Generatív jellemzők

Körülbelül 30-40 vagy több virág (legfeljebb 100) áll össze sűrű fürtökben az ág végein. A legfeljebb 3 cm hosszú, szőrös szárú virágok illatosak, hermafroditák és protogének . A rozsdabarna és szőrös, szabad csészelevél két körben áll, általában négyes csoportokban: a külső tojás alakú, 9–14 mm hosszú és 3,5–6 mm széles; a belső kissé kisebb. A hat-nyolc krémszínű, tetőcserepes elrendezésű szirom rövid, 2,5-4 mm hosszú corolla csővel összeolvadt cső alakú, széles, tojás alakú, 7-11 mm hosszú és 4,5-7 mm széles corolla lebenyekkel. Az általában hat-nyolc szabad porzó 7-12 mm hosszú. A mozgó és tojásdad portok legfeljebb 4,5 mm hosszúak. Az általában hat-nyolc nagyobb, petaloid és hegyes, rojtos staminodák és a petefészkek legfeljebb 8 mm hosszúak. A multilokuláris (legfeljebb 10), szőrös petefészek felső konstans, hosszú mm 8-15-ig, az előző toll kisebb, capitate és korona alakú heggel. A beporzást rovarok vagy a szél végzi .

A zöldes-sárga vagy barnás színű, általában magvú (legfeljebb három), éréskor lekerekített, ellipszoid vagy ovális alakú bogyók hossza legfeljebb 5–7 cm, átmérője 3-5 cm. Édes gyümölcspépet tartalmaznak, amely körülveszi a magokat. A kerek, ellipszoid, hogy tojás alakú, barnás és sima, valamelyest fényes magok egy vékony maghéj van egy széles, durva köldökseb egyik oldalán . A magok hossza legfeljebb 5 cm, átmérője pedig legfeljebb 3,5 cm. Súlyuk körülbelül 5-16 gramm.

Esemény

Vitellaria paradoxa történik a szavannái a szudáni terület a trópusi Afrikában között Szenegál és Uganda . 100 és 600 méter közötti magasságban nő, éves átlagos hőmérséklete 25 és 29 ° C között van, éves csapadékmennyisége 600–1400 mm.

Szisztematika

Először 1807- ben írta le Karl Friedrich von Gärtner a Supplementum Carpologiae 131, t. 205. Számos szinonima ismert.

Két alfaj létezik:

• Vitellaria paradoxa subsp. paradoxa : Afrika nyugati részétől Etiópiáig fordul elő .
• Vitellaria paradoxa subsp. nilotica : Ez történik honnan Szudán és Uganda .

használat

Egy botanikai szempontból , a gyümölcsök a shea diófa vannak bogyók , a mintegy 4 cm széles gyümölcsmagok bennük lévő, a shea dió, tartalmaz mintegy 50% zsírt és nélkülözhetetlen forrása ehető és bőrápoló zsír , a pépet megeszik.

Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet FAO adatai szerint 2017-ben 548 244 t karite diót takarítottak be világszerte. A legnagyobb termelő messze Nigéria volt, amely a világ betakarításának mintegy kétharmadát termelte 361 017 tonnával. Más figyelemre méltó termés volt Maliban és Burkina Fasóban.

Mivel fontos növény, fa, shea, valamint más fajok, mint például Nère és baobab , általában megkímélt, ha az elszámolási az új területeken. Ez a hagyományos agrárerdészet művelt faparkként is ismert . Mivel azonban a sheafát nehéz szaporítani, az új növények gyakran csak véletlenszerűen csíráznak, csak 20 éves kortól virágoznak és teljes jövedelmezőségüket csak 50 év körül érik el, nagyüzemi kereskedelmi hasznosításuk ennek köszönhető. a hozam hosszú várakozási ideje még mindig nehéz.

Shea vaj

A Kariténuss növényi zsír , amelyet shea vajként szintén nyertek, shea vaj , galam vaj , shea vaj vagy Bambukbutter . Ennek a zsírnak a termeléséhez az összegyűjtött gyümölcs magjait felszabadítják a pépből, különféle módon szárítják és felaprítják. A héjrészek elválasztása után a magokat hőkezelik és zsírmasszává őrlik. Végül ehhez vizet adnak, és időigényes a kézműves, hogy a zsírt elkülönítse az összes nemkívánatos alkotóelemtől. Az így kapott zsíros, faggyú-shea vaj majdnem fehér, enyhén sárgás, elefántcsontszínű vagy zöld-sárgás, különös illatát fajtától függően zsíros, aromás, fűszeres és hasonló, néha gyümölcsös, diós, fa vagy füstös komponenseket érzékelnek. A shea vaj olvadási tartománya 35 ° C és 42 ° C között van.

Az egyik változat az úgynevezett „fekete shea vaj”, amelyet úgy kapunk, hogy 15–30 percig pörköljük a dió magjait. Ez a zsír inhomogén szürkés színű és intenzív aromás, füstös szagú.

A shea vaj akár trópusi melegben is tiszta állapotban akár négy évig is eltartható. A shea vaj különlegessége a szappanosíthatatlan összetevők magas aránya (körülbelül 75% triterpén, valamint olajsav, triterpén alkoholok, E - vitamin , béta-karotin és allantoin ), az arány 8 és 11% között van - az avokádóhoz képest olaj 6%, szezámolaj 1,5%, olívaolaj 1,2%. Shea vaj főként tartalmaz trigliceridjeit hosszú szénláncú, telítetlen zsírsavak . A trigliceridek zsírsavmaradékai közül az olajsav (40–55%), a sztearinsav (35–45%), a linolénsav (3–8%) és a palmitinsav (3–7%) acilcsoportjai dominálnak.

Mert export azonban, shea vaj gyakran kifinomult : a kapott zsír szagtalan, kemény és fehér színű. A béta-karotin (sárga szín) elveszik a folyamat során, az elveszett összetevők további vizsgálata nem ismert.

történelem

Az angol "shea" szó a s'í-ból származik, a bambarai fa nevéből. Számos helyi név ismert, pl. B. Kpakahili Dagbaniban, taama Waalában, nkuto twiben, kaɗe vagy kaɗanya Hausában, Òkwùmá az igbo nyelven, òrí joruba nyelven, karité a wolof nyelvben Szenegálban, ori Nyugat-Afrika egyes részein és még sok más .

A közönséges név: shíyiri vagy shísu (lit. "Shea tree") a Mali bambara nyelvén. Innen ered az angol szó, amelynek elsődleges kiejtése a / ʃiː / (rímel a „tea” kifejezésre), bár a / ʃet / (a ​​„napra rímel”) kiejtés gyakori és második a legfontosabb szótárak állványaiban. A fát a szenegáli volof nyelvben Ghariti-nak hívják, amelyből a fa és vaj francia neve, a karité származik.

A shea fa a vadonban növekszik Nyugat-Afrika száraz szavannaövében a nyugati Szenegáltól a keleti Szudánig és az etióp hegyvidék lábainál. Az afrikai kontinens 21 országában fordul elő, nevezetesen Beninben, Burkina Fasóban, Kamerunban, a Közép-afrikai Köztársaságban, Csádban, Etiópiában, Eritreában, Ghánában, Bissau-Guineaben, Elefántcsontparton, Mali, Nigerben, Nigériában, Szenegálban, Sierra Leone-ban, Dél-Szudánban. , Szudán, Togo, Uganda, Kongói Demokratikus Köztársaság, Kenya és Guinea.

A középkori Saouga falu helyén talált sertés bizonyíték a shea vaj termelésére a 14. században.

Összetétel és tulajdonságok

A shea vaj kivonat egy összetett zsír, amely számos szappanozhatatlan összetevő mellett (olyan anyagok, amelyek alkáli kezeléssel nem alakíthatók át teljesen szappanná) a következő zsírsavakat tartalmazza: olajsav (40–60%), sztearinsav (20– 50%), linolsav (3. fokozat) –11%), palmitinsav (2–9%), linolénsav (<1%) és arachidinsav (<1%).

A shea vaj testhőmérsékleten megolvad. A bőrápolásban való alkalmazásának támogatói azt állítják, hogy gyorsan felszívódik a bőrben, "hidratáló" szerként működik és jó vízmegkötő tulajdonságokkal rendelkezik.

Alkalmazások

A shea vajat főleg a kozmetikai iparban használják bőrrel és hajjal kapcsolatos termékekhez (szájfény, rúzs, bőrhidratálók és emulziók, valamint száraz és törékeny hajra szolgáló hajbalzsamok). Szappan- és masszázsolaj-gyártók is használják, jellemzően kis mennyiségben, mivel magas a szappanozhatatlanság, és nagyobb mennyiségű puhább szappant eredményez, amely kevésbé tisztítható. Néhány kézműves szappangyártó akár 25% -ban is használ shea vajat - az Európai Unió a maximális felhasználást 28% körülire korlátozza, ami a kereskedelmi forgalomban gyártott szappanok esetében ritkán fordul elő, mivel az olajokhoz, például a pálmaolajhoz vagy a törkölyhez képest magas a költség ( olivaolaj). Kiváló bőrpuhító a száraz bőrre. Nincs bizonyíték arra, hogy gyógyításról lenne szó, de enyhíti a feszességgel és viszketéssel járó fájdalmat.

Egyes afrikai országokban, például Beninben a shea vajat étolajként, impregnáló viaszként, fodrászatban, gyertyák készítésében és gyógyászati ​​kenőcsök alkotórészeiként használják. A hagyományos afrikai ütőhangszerek készítői használják a fa (pl. Faragott djembe kagyló), a szárított pépes tökök és a bőr tuningpántok tartósságának növelésére.

A shea vajat kakaóvaj-ekvivalensként használják a kakaóvaj számára a csokoládégyártás során, valamint a bio alapkockák összetevőjeként . A „fekete shea vajat” főleg a konyhában használják.

Orvosi

A shea vajat néha használják gyógyászati ​​kenőcsök alapjaként. A beszámolók szerint az izolált kémiai összetevők némelyikének antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, bőrpuhító és hidratáló tulajdonságai vannak. A shea vajat fényvédő krémként használták, és egyes összetevői "korlátozottan képesek elnyelni az ultraibolya sugárzást".

Ghánában a shea vajat, amelyet Dagbani, nkuto (Akan) vagy nku (Ga) Kpakahili (angolul nyers krém) néven ismert, vagy ételként, vagy testápolóként alkalmaznak a bőr védelmére az ártani száraz évszakban. . Maga a shea fa tááŋà (pl. Táánsì), a gyümölcs pedig táánì (pl. Támá). A mai északi regionális főváros, Tamale, nevét a "tama" és a "yili" szavak kombinációjáról kapta, ami "a shea gyümölcsök városa".

Nigériában a shea vajat a sinus fertőzések kezelésére és az orrdugulás enyhítésére használják, masszírozva az ízületekbe és a test egyéb részeibe, ahol fájdalom jelentkezik.

irodalom

• J.-M. Boffa: Agrárerdészeti parkok termelékenysége és kezelése a nyugat-afrikai Burkina Faso szudáni övezetben. Értekezés, Purdue Egyetem, West Lafayette, Indiana, 1995.
• EG Bonkoungou: Monographie du karité, Butyrospermum paradoxum (Gaertn. F.) Hepper, espèce agroforestière à többszöröseket használ. Institut de Recherche en Biologie et Ecologie Tropicale, Ouagadougou, Burkina Faso, 1987.
• A. Chevalier: Les Sapotacées à graines oléagineuses et leur avenir en culture. In: Revue de Botanique Appliquée. 23 (257, 258, 259), 1943, 97–159. Oldal online a persee.fr címen, hozzáférés: 2017. május 3.
• M. Gakou, JE Force, WJ McLaughlin: Nem erdészeti erdei termékek Mali vidékén: tanulmány a falusiak használatáról. In: Agroforestry Systems. 28, 1994, 213-226. O., Doi: 10.1007 / BF00704757 .
• S. Guinko, LJ Pasgo: Helyi fás fajokból származó ehető termékek betakarítása és forgalmazása Zitengában, Burkina Fasóban. In: Unasylva. 43 (168), 1992, 16-19.
• AN Henry, V. Chithra, NC Nair: Vitellaria vs. Butyrospermum (Sapotaceae). In: Taxon. 32, 1983, 286. o.
• G. Sallé, J. Boussim, A. Raynal-Roques, F. Brunck: Le karité, une richesse potential. A kutatás perspektívái a termelés szórakoztatására szolgálnak. In: Bois et Forêts des Tropiques. 228, 1991, 11–23.
• A. Zwarg, M. Schmidt, K. Hahn-Hadjali: A Schibutterbaum. In: Természet és Múzeum. 138 (9/10), 2008, 242. o.
• HAM van der Vossen, GS Mkamilo: Növényi olajok. (= Trópusi Afrika növényi erőforrásai. 14). Prota, 2007, ISBN 978-90-5782-191-2 , 182-187.

web Linkek

• L'or des femmes (női arany) - Jelentés a betakarításról és a dió shea vajvá alakításáról Burkinában, a Cap sur le Monde közelében (francia).
• La filière féminine du karité - (A karitéi kapcsolat) - A shea vaj az érudit (francia) kozmetikai iparának fontos alapanyaga lett .
• Az Elefántcsontpartról származó optimalizált és hagyományos shea vajok fizikai-kémiai és mikrobiológiai jellemzői. In: African Journal of Biochemistry Research. 1 (4), 2007, 41–47, (PDF; 99 kB), az Akadémiai Folyóiratokban, hozzáférés: 2019. május 12.
• Vitellaria paradoxa a veszélyeztetett Vörös Listán, az IUCN 2006. fajban . Feladta: Makerere Egyetem Környezetvédelmi és Természeti Erőforrások Intézete, 1998. Letöltve: 2006. május 11.
• Vitellaria paradoxa . In: U. Brunken, M. Schmidt, S. Dressler, T. Janssen, A. Thiombiano, G. Zizka: Nyugat-afrikai növények - fotó útmutató. Senckenberg Kutatóintézet, Frankfurt am Main, 2008.
• Vitellaria paradoxa és Hasznos trópusi növények.

Egyéni bizonyíték

1. ↑ Vitellaria paradoxa a Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA , ARS , Nemzeti Genetikai Erőforrások Programjában. Nemzeti Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland.
2. ↑ ^{a b} Az AgroForestryTree adatbázis adatlapja .
3. ^ Frances EM Booth, GE Wickens: A kiválasztott száraz övezetű fák és cserjék nem fa felhasználása Afrikában. FAO Conservation Guide 19, FAO, 1988, 1993, ISBN 92-5-102745-5 , 34–45.
4. ^ Jules Janick, Robert E. Paull: A gyümölcs és dió enciklopédiája. CABI, 2008, ISBN 978-0-85199-638-7 , 846. o.
5. ^ Geoff Talbot: Különleges olajok és zsírok az élelmiszerekben és a táplálkozásban. Woodhead, 2015, ISBN 978-1-78242-376-8 , 142. o.
6. ↑ RAS Hemat: Az ortomolekuláris elvek. Urotext, 2004, ISBN 1-903737-05-2 , 160. o.
7. ^ Rainer Höfer: Fenntartható megoldások a modern gazdaságok számára. RSC Pub., 2009, ISBN 978-1-84755-905-0 , 205. o.
8. ^ JH Hemsley: Vitellaria paradoxa a Flora Trópusi Kelet-Afrikában , 1968-ban, az online at JSTOR.
9. ↑ ^{a b c d} Rafaël Govaerts (Szerk.): Vitellaria paradoxa. In: A kiválasztott növénycsaládok világlistája (WCSP) - A Kew Királyi Botanikus Kert kuratóriuma , hozzáférés 2020. június 4-ig.
10. ↑ Vitellaria paradoxa a KEW Tudományban.
11. ↑ növények> Karite diófélék (sheanuts). In: FAO 2017. évi termelési statisztikája . Fao.org, hozzáférés: 2019. március 15 . 
12. B ^{a b} Sabine Krist: Növényi zsírok és olajok lexikona . 2. kiadás. Springer, Bécs 2013, ISBN 978-3-7091-1005-8 , pp. 741 , doi : 10.1007 / 978-3-7091-1005-8 ( korlátozott előnézet a Google könyvkeresőben). 
13. ↑ Waldemar Ternes , Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (szerk.): Élelmiszerlexikon . 4. átfogóan átdolgozott kiadás. Behr, Hamburg 2005, ISBN 3-89947-165-2 , pp. 1721 . 
14. ↑ R.-M. Megnanou, S. Niamke J. Diopoh: Physochemical és mikrobiológiai jellemzőit optimalizált és hagyományos shea vajak az elefántcsontparti ( Memento az a eredeti kelt december 20, 2007 az Internet Archive ) Info: A archív linket helyeztünk automatikusan és még nem ellenőrizték. Kérjük, ellenőrizze az eredeti és az archív linket az utasításoknak megfelelően, majd távolítsa el ezt az értesítést. (PDF; 101 kB). @ 1@ 2Sablon: Webachiv / IABot / www.academicjournals.org
15. ↑ S. Ellsässer: Személyi ápolás és kozmetika: Tankönyv a PTA képzéshez és tanácsok a gyógyszertári gyakorlatban. Springer, 2000, ISBN 3-540-66866-7 , 141. o.