Lisztbogár

Lisztbogár
Lisztbogár (Tenebrio molitor)

Lisztbogár ( Tenebrio molitor )

Szisztematika
Osztály : Rovarok (Insecta)
Rendelés : Bogár (Coleoptera)
Alárendeltség : Polyphaga
Család : Fekete bogár (Tenebrionidae)
Nemzetség : Tenebrio
Típus : Lisztbogár
Tudományos név
Tenebrio molitor
Linné , 1758

Az étkezés bogár ( Tenebrio Molitor ) egy bogár a család a fekete bogarak (Tenebrionidae).

A lárvák ismert mealworms miatt féreg-szerű megjelenése . A bogarak és a lárvák tároló kártevők ; a lárvákat tenyésztő rovarokként tenyésztik a terrárium állatoknál és emberi táplálékként .

jellemzők

A bogarak 10–18 milliméter hosszúak és kissé megnyúlt testűek. A fejed lapos. Röviddel a kikelés után élénk színűek, rövid idő elteltével már vörösesbarna színűek, fokozatosan sötétebbek és végül az egész testen feketék lesznek. A kissé ívelt felső szárnyakon hosszanti barázdák futnak. A test alsó része, lábai és antennái vörösesbarna színűek.

Esemény

A bogarak az egész világon elterjedtek, és a kultúra leggyakoribb követői közé tartoznak . A szabadban, lárváikhoz hasonlóan, iszapot , rothadó fát és madárfészket laknak . Lisztben és más gabonafélékben élnek az emberek körül, és inkább sötét és meleg helyen tartózkodnak.

az élet útja

Az éjszakai felnőttek gabonából, lisztből, pékárukból és más keményítőtartalmú anyagokból táplálkoznak . Éppen ezért a lisztbogár gyakran előfordul a pékségekben, de ennek nem feltétlenül kell a rossz higiéniára utalnia. Más rovarokat és néha saját lárvát is esznek. Mivel nappal sötét repedésekbe bújnak, elsősorban a bekövetkező sérülések révén hívják fel magukra a figyelmet. A bogarak repülhetnek, de ritkán. A bogarakhoz hasonlóan a lárvák is elsősorban keményítőtartalmú anyagokkal táplálkoznak, de kannibálisan saját fajtársaikkal is. Fogyasztják a lárvák és a bábok lecsupaszított bőrét is.

fejlődés

Három -négy hónapos életük során a nőstények 100-150 tojást tojnak egyenként vagy kis csoportokban, általában védett helyeken. A tojások ragadósak, fehérek, körülbelül 1,5 milliméter hosszúak és oválisak. A por és hasonlók tapadnak hozzájuk, ami jó álcázást biztosít számukra. A kikelő lárvák kezdetben körülbelül két milliméter hosszúak és fehéres színűek. Testük hamar aranybarnára színeződik, minden vedlés után ismét világos fehéres, és csak fokozatosan ismét aranybarnára. Körülbelül 40 milliméter hosszúak és bábozódnak az élelmiszer -hordozóban.

  • Lárva a vedlés előtt (fent) és után (lefelé)

  • Báb és újonnan kikelt bogár. A háttérben a lecsupaszított bababőr látható (Exuvie)

  • Makró felvétel egy lisztféregről

  • Étvágyak korpában

Emberi felhasználás

A lisztférgek állati takarmányként

A lisztférgeket takarmány rovarokként tenyésztik a rovarevő madarak számára, és csaliként a horgászok számára . A denevérvédők lisztférgekkel is etetik az ápolásra szoruló denevéreket . Ezenkívül a lisztférgek, bábjaik és a kifejlett bogarak is jó fehérjeforrást jelentenek rágcsálóknak, például egereknek , hörcsögöknek , lemmingseknek stb. Sok állat élve eszi őket. A terráriumokban is gyakran lisztféregeket etetnek gyíkfajokkal vagy hangyákkal, és a magas zsír- és fehérjetartalom gyorsan túltápláláshoz vezethet. Sok terráriumtulajdonos ezért főként lisztférgeket használ állatai táplálására és megerősítésére.

Az állat- és hobbi területen kívül a lisztférgeket használják az állattenyésztésben. A lisztférgeket 2017 júliusa óta engedélyezték az EU -ban takarmányozásra az akvakultúrában .

A lisztférgek, mint táplálék

Fagyasztva szárított lisztférgek élelmiszerként

A lárvák a fekete bogár fajok, mint például étkezés bogarak, nagy, fekete bogarak vagy gabona penész bogarak vannak tenyésztették élelmiszer rovarok és emberi fogyasztásra felhasználható feldolgozott élelmiszerek, Európában elsősorban Hollandiában és Belgiumban, hanem Németországban.

Míg a rovarokat a világ nagy részén hagyományosan élelmiszerként használják, Európában új élelmiszereknek tekintik őket ( Novel Food ), és jóváhagyást igényelnek. A Svájcban , étkezés bogarak a lárva stádiumban már engedélyezett élelmiszer-óta május 1., 2017. Bizonyos feltételek mellett a fogyasztóknak egész állatokként, aprítva vagy őrölve adhatók élelmiszerként. Augusztusban 2017-ben a svájci kiskereskedelmi Coop indított egy hamburger pogácsa és húsgombóc készült mealworms. Az EU-ban a rovarok, mint élelmiszerek, az úgynevezett új élelmiszerekről szóló rendelet hatálya alá tartoznak , amely 2018. január 1-je óta hatályos. A rovarok és rovarokból készült vagy azokból készült feldolgozott termékek esetében jóváhagyási kérelmet kell benyújtani az Európai Bizottsághoz. A biztonságot az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) ellenőrzi. 2020 márciusáig az Európai Bizottsághoz négy kérelem érkezett az étkezési bogárról élelmiszerként. 2021. január 13 -án az EFSA közzétett egy kockázatértékelést, amelyben biztonságosnak értékelte az étkezési férgek emberi fogyasztását, mind szárított rovarként, mind por formájában. 2021. május 3 -án az uniós államok megerősítették jóváhagyásukat az Európai Bizottságnak. 2021 júniusában a jóváhagyás hivatalossá vált, amikor az EU Bizottság 2021/882 végrehajtási rendeletét 2021. június 1 -én közzétették az EU Hivatalos Lapjában. Az EU Bizottsága szerint a lisztférgeket snackként vagy összetevőként lehet használni, például fehérje- és tésztakészítményekben vagy kekszekben. Az engedély iránti kérelmet egy francia vállalat nyújtotta be, amely immár öt évig kizárólagos joggal értékesíti ezt az új élelmiszert .

A lárvák kiváló minőségű fehérjeforrásként használhatók , akárcsak más emlősökből, madarakból vagy ehető halakból származó állati eredetű élelmiszerek . Ezek tartalmaznak omega-3 zsírsavak , amelyek ugyanabban az időben nagyon alacsony zsírtartalmú és gazdag kiváló minőségű fehérjék (mintegy 45 g fehérjét tartalmaz 100 gramm fagyasztva szárított mealworms) és egyéb tápanyagokat. A lisztférgek fogyasztása biztonságosnak minősül, de allergiás reakciókhoz vezethet, különösen a házipor -atka allergiában szenvedő embereknél vagy a rákfélékre , például garnélarákra allergiás embereknél, ezért el kell végezni az allergén címkézést.

Ökológiai okokat is felhoznak érvként, hogy a lisztférgeket élelmiszerként használják. A lisztférgeknek élelmiszerként hozzá kell járulniuk az EU fenntarthatóbb élelmiszer -rendszeréhez. A lisztférgek, mint sok ehető rovar, gazdagok tápanyagokban, de kevesebb erőforrást használnak a sokféle húshoz és más állati termékekhez képest. A Wageningeni Egyetem 2012 -es tanulmánya szerint például a lisztférgeknek mindössze 43 százalékára van szükségük a tejhez szükséges földterületnek egy kilogramm ehető fehérje előállításához, és csak tíz százalékának a marhahús előállítására használt területnek.

A lisztférgek, mint a betegség hordozói

A lisztférgek átterjeszthetik a törpe galandférgeket ( Hymenolepis nana és Hymenolepis diminuta ) az emberekre. Mindkét típusú galandféreg parazita a patkányok belekben , köztes gazdaszervezetek a széklet ízeltlábúak . Ha különösen a gyermekek véletlenül lenyelnek egy köztes gazdaszervezetet, például a bogárt, akkor megfertőződhetnek. Az esetek azonban nagyon ritkák az iparosodott országokban. A Hymenolepis nana közvetlenül személyről emberre is közvetíthető közbenső gazda nélkül.

Lehetséges műanyag újrahasznosítóként használni

2015-ben a kutatók a Stanford Egyetem felfedezték , hogy mealworms képesek fogyasztani polisztirol és lebontani a CO 2 és a rothadó ürülék . Száz férgek naponta 35–39 mg -ot fogyasztottak. Az egy hónapos kísérlet után nem volt különbség a kizárólag polisztirolból táplálkozó lisztférgek és a hagyományos ételeket fogyasztók között. Az emésztési folyamatot még nem vizsgálták részletesen.

irodalom

  • Jiři Zahradník, Irmgard Jung, Dieter Jung: Közép- és Északnyugat -Európa bogarai. Parey, Berlin 1985, ISBN 3-490-27118-1 .
  • Karl G. Lutz (szerk.), Edmund Reitter : Fauna Germanica. A német birodalom bogarai. 3. kötet. Lutz, Stuttgart 1911, 347. o.
  • Edmund Reitter: Fauna Germanica. A német birodalom bogarai. Directmedia Publishing, Berlin, 2006, ISBN 3-89853-534-7 (a Stuttgart 1908-1916 című ötkötetes kiadás új mondata és faxja ).
  • Folke Dammann, Nadine Kuhlenkamp: A rovar szakácskönyv. Kosmos, Stuttgart 2015, ISBN 978-3-440-14846-4
  • Christian Bärtsch, Adrian Kessler: Grill, Insects & Co. AT Verlag, Aarau 2016, ISBN 978-3-03800-923-8

web Linkek

Commons : Lisztbogár ( Tenebrio molitor )  - Album képekkel, videókkal és hangfájlokkal

Egyéni bizonyíték

  1. ↑ A Bizottság (EU) 2017/893 rendelete (2017. május 24.) a 999/2001/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet I. és IV. Mellékletének, valamint a rendelet X., XIV. És XV. Mellékletének módosításáról 142/2011/EU bizottsági határozat a feldolgozott állati fehérjékre vonatkozó rendelkezésekről , az eur-lex.europa.eu oldalon, hozzáférés: 2019. február 18.
  2. ↑ Spiegel Online / Lara Janssen (2017. augusztus 24.): Rovarok táplálékként: Hogyan kerültek a lisztférgek a svájci hamburgerekbe .
  3. ^ FSVO (2017. április 28.): A rovarok táplálékként .
  4. ↑ Horizont / Eva-Maria Schmidt (2017. augusztus 14.): A Coop rovarburgert dob ​​piacra Essento-val .
  5. ↑ a b Hamburger Abendblatt / Susanne Zahn (2017. december 27.): Rovarhamburger az újévre .
  6. ↑ GYIK az új élelmiszerekről. BVL , hozzáférés 2018. január 8 -án .
  7. ↑ Étkezési bogárlárvák. Insektenwirtschaft.de, hozzáférés: 2020. március 20 .
  8. ↑ Deutschlandfunk Kultur / Daniela Siebert (2018. augusztus 14.): Tücsök és férgek táplálékként - rovarburgerek bogárlárvákból .
  9. ↑ EFSA (2021. január 13.): A szárított sárga lisztféreg (Tenebrio molitor lárva) biztonsága új élelmiszerként az (EU) 2015/2283 rendelet értelmében .
  10. ↑ Insektenwirtschaft.de (2021. január 13.): Az EFSA a lisztférgeket élelmiszerként értékeli pozitívnak .
  11. ↑ a b EU Bizottság (2021. május 3.): Az első rovar jóváhagyása új élelmiszerként .
  12. ↑ a b A lisztférgek ma már élelmiszerek , Tagesschau, 2021. május 4.
  13. ↑ Az Európai Bizottság (2021. június 2.): A BIZOTTSÁG (EU) 2021/882 VÉGREHAJTÁSI RENDELETE (2021. június 1.) a Tenebrio molitor szárított lárváinak új élelmiszerként történő forgalomba hozatalának jóváhagyásáról az (EU) rendelet értelmében ) Az Európai Parlament és a Tanács 2015/2283, valamint az (EU) 2017/2470 végrehajtási rendelet módosításáról . In: Az Európai Unió Hivatalos Lapja.
  14. ↑ Insektenwirtschaft.de (2021. június 2.): Most hivatalosan: A Mealworm az első élelmiszer -rovar, amelyet az EU -ban engedélyeztek .
  15. ↑ A sárga lisztféreg új típusú élelmiszerként engedélyezett. A Szövetségi Hivatal azonban rámutat a lehetséges allergiás reakciókra. 2021. május 4., megtekintve 2021. május 6 -án .
  16. ↑ Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) (2017): Rovarok - (K) mindennapi étel .
  17. ↑ Der Spiegel / Irene Habich (2018. május 20.): Grillezés. A rovarok a hal és a hús alternatívájaként .
  18. ↑ Myrna Apel: Az ehető rovarok allergiás potenciálját nem szabad alábecsülni. 2018. április 17, megtekintve: 2020. március 10 (német).
  19. ↑ Henrike Broekman, Kitty C. Verhoeckx, Constance F. den Hartog Jager, Astrid G. Kruizinga, Marieke Pronk-Kleinjan: A garnélarák-allergiás betegek többsége allergiás a lisztférgekre . In: Journal of Allergy and Clinical Immunology . szalag 137 , nem. 4. , 2016. április 1., ISSN  0091-6749 , p. 1261–1263 , doi : 10.1016 / j.jaci.2016.01.005 , PMID 26944404 ( jacionline.org [letöltve: 2020. március 10.]).
  20. ↑ Amit a fogyasztóknak tudniuk kell a rovarokról snackként. 2018. április 27, hozzáférve 2020. március 10 .
  21. ↑ WELT (2012. december 29.): A lisztférgek jobbak, mint a szarvasmarhák, sertések és csirkék .
  22. ↑ Dennis GAB Oonincx, Imke JM de Boer, Gregory A. Sword: A húsférgek, mint fehérjeforrás előállításának környezeti hatásai az emberek számára - életciklus -értékelés. In: PLoS ONE. 7, 2012, p. E51145, doi : 10.1371 / journal.pone.0051145 .
  23. ↑ Massimo Marangi, Barbara Zechini, Angelica Fileti, Giorgio Quaranta, Antonio Aceti (2003): Hymenolepis diminuta Infection in a Child Living in the Urban Urban Area of ​​Rome, Italy. Journal of Clinical Microbiology 41 (8): 3994-3995.
  24. ↑ Y. Yang, J. Yang és munkatársai: A polisztirol biológiai lebomlása és mineralizációja műanyagot fogyasztó férgekkel: 1. rész. Kémiai és fizikai jellemzés és izotópvizsgálatok. In: Környezettudomány és technológia. 49. kötet, 20. szám, 2015. október, 12080-12086. Oldal, doi : 10.1021 / acs.est.5b02661 , PMID 26390034 .
  25. ↑ Y. Yang, J. Yang és munkatársai: A polisztirol biológiai lebomlása és mineralizációja műanyagot fogyasztó férgekkel: 2. rész. A bél mikroorganizmusainak szerepe. In: Környezettudomány és technológia. 49. kötet, 20. szám, 2015. október, 12087-12093. Oldal, doi : 10.1021 / acs.est.5b02663 , PMID 26390390 .
  26. ↑ Rob Jordan: A műanyagot fogyasztó férgek megoldást kínálhatnak a szerelési hulladékra-állapítják meg a Stanford kutatói. In: Stanford News. Stanford, 2015. szeptember 29., hozzáférés: 2019. január 12.
  27. ↑ SS Yang, AM Brandon és mtsai: Polisztirol hulladékok biológiai lebomlása sárga lisztférgekben (Tenebrio molitor Linnaeus lárvái): A biológiai lebomlási sebességet és a polisztirol-táplált lárvák életciklusának képességét befolyásoló tényezők. In: Kemoszféra. 191. kötet, 2018. január, 979-989. O., Doi : 10.1016 / j.chemosphere.2017.10.117 , PMID 29145143 .