Maier Saalbach-Hinterglemm- ből származik, és otthoni klubjába indul. 2011-ben részt vett az Európai Ifjúsági Olimpiai Fesztivál Winter in Liberec , ahol megnyerte bronzérmet mind óriás műlesiklásban és műlesiklásban. Három évvel az első Európa Kupában való megjelenése után 2014 januárjában érte el először a pontokat. A 2014-es állami bajnokságon csak Anna Fenninger vereségét kellett elismernie a kombinációban . A 2015 / 16 - os szezonban harmadik helyezést ért el az Európa Kupa lesiklás rangsorában, öt helyezést ért el a legjobb tíz között, így jegyet szerzett a közelgő vb-lesiklópályákra. 2017. január 25-én megnyerte első európai kupaversenyét a Davos-i lesiklással . Crans-Montana újabb győzelmével megnyerte a lesiklás besorolását.
Sabrina Maier 2015. december 4-én debütált a vb-n a Louise-tó lejtőjén . Két héttel később megszerezte első pontjait, a 23. hellyel a Val-d'Isère kombinációjában . A szezon folyamán még nyolcszor osztályozták a pontokban, legjobb eredményével a Zauchensee -i Super-G 20. helyével . 2016. november 29-én a kanadai Nakiskában lefelé tartó kiképzés során Maier szinte ütközött egy szarvassal, amely átment a lejtőn előtte. A Facebookon egy humoros "Waidmannsheil" -nel kommentálta az esetet .
A szeptember 2017 költözött a tengerentúli képzés Chile egy ínszalag és meniscus szakadás a bal térd, így az olimpiai szezonban volt idő előtt ért véget a számukra. A felkészülés a következő szezonban elszenvedett Copper Mountain egy vasúti - és szárkapocscsont törést . A 2019 / 20-as szezont a bal térdében egy újabb keresztszalag-szakadás miatt is kihagyta.