Welfenspeise

A Welfenspeise egy kétrétegű desszert, amely fehér, forralt tej - vanília - tejszínből áll, amelyet a nagyon mereven felvert tojásfehérje hab emel. Lehűlés után a tetejére felvert tojássárgájából , fehérborból és kevés citromléből készült sárga réteg tejszín kerül .

A Welfenspeise kapta a nevét a színek a nemesi család Welfs (fehér / sárga), és tartják a kulináris különlegesség Alsó-Szászország . Egy hannoveri szakács találta ki, és először a Guelph-uralkodó házának trónjának 200. évfordulóján szolgált. A szakács a Welfenhaus színeire alapozta magát - kétrétegű desszert jött létre: tej és vanília krém (fehér) borhabos kapucnival (sárga). Állítólag Ernst August Braunschweig és Lüneburg választófejedelem kedvenc desszertjének kellett volna lennie .

Egyéni bizonyíték

  1. ↑ A Hannoversche Welfenspeise receptje színes bogyós gyümölcsökkel az NDR.DE oldalon
  2. ^ A Hannoveri Királyság zászlói
  3. ↑ Hannover nemzeti színeinek eredete

web Linkek