Kármin
Szerkezeti képlet | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
A karminsav szerkezeti képlete | ||||||||||||||||
Tábornok | ||||||||||||||||
Vezetéknév | Kármin | |||||||||||||||
más nevek |
|
|||||||||||||||
Molekulaképlet | C 22 H 20 O 13 | |||||||||||||||
Rövid leírás |
sötétvörös szagtalan szilárd anyag |
|||||||||||||||
Külső azonosítók / adatbázisok | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
tulajdonságait | ||||||||||||||||
Moláris tömeg | 492,39 g mol -1 | |||||||||||||||
Fizikai állapot |
határozottan |
|||||||||||||||
Olvadáspont |
Bomlás 136 ° C-on |
|||||||||||||||
oldhatóság |
hideg vízben szinte oldhatatlan, forró vízben és etanolban oldódik |
|||||||||||||||
biztonsági utasítások | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Lehetőség szerint és szokás szerint SI egységeket használnak. Eltérő rendelkezés hiányában a megadott adatok a standard feltételekre vonatkoznak . |
Carmine ( valós kármin, kármin, koschenilla ) egy vörös festék nyert a kosnil atkák , a fő összetevője a kárminsav .
A festék rokon Kermes- szel ( hamis Carmine ), amely pikkelyes rovarokból áll elő a Földközi-tengerből, a Lac-festék indiai lac-rovarokból , lengyel cochineal (szintén Wurzelkermes vagy sáska vér ) a lengyel Karminschildlaus lengyel cochinealból és az örmény cochineal a cochineal Porphyrophora-ból hameli . Néha a kármin kifejezést használják a pikkelyes rovarokból nyert összes színezőanyagra.
történelem
A Közép- és Dél-Amerikában , a festék készült kármin skálán rovarok ( Dactylopius coccus Costa) élnek a fügekaktusz kaktusz (Opuntia). A festékkészítés technikáját Peru , Bolívia és Ecuador hegyeiben még az európaiak érkezése előtt gyakorolták, és ott volt Mexikóban , legalábbis a Kr. E. 2. század óta. Ismert. A cochineal-t Peru és Mexikó rituális és szertartásos uradalmi textíliáinak festésére használták, és a középkori latin-amerikai kultúrákban tiszteletdíjként használták .
Az európaiak Amerikába érkezése után az igazi kármin Európában is elterjedt, és nagyrészt kiszorította a kerméket. Az európaiak behozzák a kokenil-fehér lepkéket termelés céljából a befolyásuk körében különböző helyeken, többek között 1826-ban először a Kanári-szigeteken . A La Palma , kármin kivontuk a kis léptékű, amíg a 20. században. A 19. század második feléből származó szintetikus színezékek fejlődésével a kármin jelentősége jelentősen csökkent.
Gyártás
A festéket vemhes nőstény rovarokból nyerik. A szín elérése érdekében a tetveket ecettel mossuk és szárítjuk, majd kevés kénsav hozzáadásával vízben felforraljuk. A lakkozás például alumínium- vagy kalcium- sót, a kárminsav ezután kicsapjuk alkalmazásával timsó és egy kis lime , mossuk és szárítjuk. Az összeomlás után a kármin pigmentként használható .
Egy kilogramm szárított cochineal whitefish körülbelül 50 gramm karmint eredményez. Ehhez körülbelül 60 000 - 100 000 cochineal whitefliesre van szükség. Az európai léptékű rovarfajok körülbelül tízszer kevesebb festéket tartalmaznak. Míg a koszinális pikkelyes rovarok, valamint az örmény léptékű rovarok pigmentje több mint 94% karminsavat tartalmaz, a lengyel pikkelyes rovarok pigmentje csak 62–88% karminsavat tartalmaz. A Kermes skálájú rovarok festéke főleg Kermess savból áll .
használat
színkód: # 960018
Carmine egy - viszonylag jó minőségű - helyettesíti a lila a csigák és eredmények skarlát bíbor vagy lila árnyalatú.
A festéket használjuk színezésére a textíliák és a kozmetikumok , mint a rúzsok , és a festék színek használt. A Cochineal az E 120 élelmiszer-színezékként van jóváhagyva , és színes italokban és édességekben használják . A Campari így szokta vörös színét kapni a koszin tetvekből. Olcsó helyettesítő a cochineal red A , az azo-színezék , amelyet élelmiszer-adalékként engedélyeztek az E 124 alatt .
A Lettország lobogója bíbor csíkokkal (lett piros)
Mint festő festék , kármin nem nagyon fényálló . Ezt gyakran használják, mint a víz színe , vagy mázak .
A karminecetsav alkalmas a kromoszómák rögzítésére és egyidejű festésére (ezek sötét fekete-vörösre válnak) mikroszkópiában (genetikai vizsgálatokhoz).
toxikológia
Belélegezve a valódi karmina aeroallergénként kiválthatja az asztmát. Szájon át szedve is allergiás reakciók léptek fel a leírt anafilaxia során, amelynek során RAST és immunblot segítségével kimutatták az IgE - antitesteket .
irodalom
- Amy Butler Greenfield: Tökéletes vörös: Birodalom, kémkedés és a vágy színének keresése . HarperCollins Publisher, New York 2004, ISBN 0-06-052275-5 (angol, korlátozott előnézet a Google Könyvkeresőben).
- Heinrich Moritz Willkomm: A kosziné . In: A pavilon . 1855. 30. szám, pp. 398-400 ( teljes szöveg [ Wikiforrás ]).
web Linkek
Egyéni bizonyíték
- ↑ Az E 120 bejegyzés : Cochineal, Carminic acid, Carmines az élelmiszer-adalékanyagok európai adatbázisában, hozzáférés 2020. június 16.
- ↑ bevitel CI 75470 , a CosIng adatbázisa az Európai Bizottság, elérhető december 28-án, 2020-ra.
- ↑ a b c d e bejegyzés a kárminról. In: Römpp Online . Georg Thieme Verlag, elérhető: 2019. március 12.
- ↑ a b adatlap, Carmine, por a Sigma-Aldrich-től , elérhető 2019. június 21-én ( PDF ).
- ↑ M. C. Whiting: A korai keleti szőnyegek színezékei . In: Német Kémikusok Társasága (szerk.): Kémia a mi korunkban . 15. év, nem. 6 . Verlag Chemie, Weinheim 1981, p. 179-189 .
- ^ E. Phipps: Cochineal Red: Egy szín művészettörténete . The Metropolitan Museum of Art, New York, 2010, ISBN 978-1-58839-361-6 , pp. 8–12 ( korlátozott előnézet a Google Könyvkeresőben).
- ^ H. Honegger: A cochineal bemutatása és kultúrája a Kanári-szigeteken. In: A zoológiai kert . 1879. 20., archive.org .
- ↑ W. Kükenthal, H. Strümpel: Handbuch der Zoologie. 4. kötet, De Gruyter, 1983, ISBN 3-11-008856-8 , 81. o.
- ↑ Klöckl I.: A színezékek kémiája: A festészetben . Walter De Gruyter, Berlin / München / Boston 2015, ISBN 978-3-11-037451-3 , p. 293 f . ( korlátozott előnézet a Google Könyvkeresőben).
- ^ C. Watt, J. Watt Jr.: A vegyész: Vagy, a vegyi anyagok felfedezésének és fejlesztésének riportere, valamint a vegyész és vegyi anyag gyártója jogainak védelmezője . R. Hastings, London, 1840. o. 209–210 ( korlátozott előnézet a Google Könyvkeresőben).
- ↑ Major Colors and Dyestuff: Cochineal and Carmine a fao.org oldalon, 2018. július 17.
- ↑ J. Legjobb: Színtervezés. Elsevier, 2017, ISBN 978-0-08-101270-3 , 562. o.
- ↑ HALI: A keleti szőnyegek és textilek nemzetközi folyóirata. 111–113. Szám, Oguz Press, 2000, 61. o.
- ↑ ZZulV : 1. melléklet (a 3. szakasz 1. és 7. szakaszához) Az élelmiszerek színezéséhez vagy az élelmiszerekre gyakorolt színhatások eléréséhez engedélyezett adalékanyagok .
- ↑ A. I. Tabar, S. Acero, C. Arregui, M. Urdánoz, S. Quirce: Akarminfesték miatti asztma és allergia. In: Anales del sistema sanitario de Navarra. 26. kötet, 2. kiegészítés, 2003., 65-73. Oldal, ISSN 1137-6627 , PMID 13679965 .
- ↑ L. Jäger, B. Wüthrich, B. Ballmer-Weber, St. Vieths (szerk.): Élelmiszerallergiák és intoleranciák: immunológia - diagnosztika - terápia - profilaxis. 3. Kiadás. Elsevier, Urban & Fischer, 2008, ISBN 978-3-437-21362-5 , 224. o.