Tonhal

Tonhal
Nagyszemű tonhal , Thunnus obesus
Szisztematika
Acanthomorphata Spinefish (Acanthopterygii) Süllő rokonai (Percomorphaceae) Rendelés : Scombriformes Család : Makréla és tonhal (Scombridae) Műfaj : Tonhal
Tudományos név
Thunnus
Dél , 1845

A tonhal ( tonhal is ; tudományos név Thunnus az ókori görögből θύννος thýnnos "tonhal", amely a θύνω thýnō "sietős", "rohanok", "lövöldözős" kifejezésből származik a halak gyors mozgása miatt) a nagy nemzetséget jelöli ragadozó halak élnek minden trópusi, szubtrópusi és mérsékelt égövi tengerben. Ezek a legfontosabb ehető halak közé tartoznak, és nagy jelentőséggel bírnak a halászati ipar számára. A nyolc faj közül néhányat túlhalászás fenyeget .

jellemzők

A tonhalnak hosszúkás, orsó alakú teste van, amely csak enyhén lapított az oldalakon, amelynek középpontjában a törzs elülső része található. Testhossza 1 m és 4,5 m között van, súlya 20 kg és 700 kg között lehet. A testet nagyon kis pikkelyek borítják, az elülső testet nagyobb pikkelyek fűzője veszi körül. A fej hegyes. A száj végső, mélyen hasított és nem tolható előre. A kis, kúpos fogak sorban ülnek minden állkapcsban. Az első kopoltyúíven 19-43  kopoltyú gereblye található . A két viszonylag kicsi hátúszó közel van egymáshoz. A hosszabb elsőt 11–14, a rövidebb másodikat 12–16 lágy sugár támogatja. Az első hátúszónál az első uszonygerinc sokkal magasabb, mint az utolsó, így az uszony felső széle homorú, a második félhold alakú és olyan magas, mint az első vagy magasabb. A második hátúszó és a farokúszó között 7-10 tutaj található. Az anális uszony majdnem szimmetrikusan szemben helyezkedik el a második hátúszóval és ugyanolyan alakú, mint ez. 11-16 uszony sugara támogatja. Az anális uszont 7–10 bolha követi. A fajok eltérőek a mellúszó hosszában. A mellúszó 30–36 úszónyalábjával több, mint a Scombridae összes többi nemzetsége. A medence uszonyaiban két részből álló interpelvic kinövés látható. A farokszára karcsú, és erős, csontos oldalsó gerince van két kisebb ütés között a stabilizáció érdekében. A tonhal farokúszója sarló alakú. Gyors úszáskor az első hátúszó, a medenceúszó és az anális uszony csatorna alakú mélyedésekbe helyezhető. A legtöbb fajnak úszóhólyagja van , amelynek térfogata nagymértékben megváltoztatható, és még mindig nagyon kicsi a fiatal halakban. A csigolyák száma 39. A tonhal általában kékes színű, a hasán szürke vagy ezüstös színű, és nem látható sötét folt a test oldalán. Hátulja sötétkék, és sok más Scombridra jellemző csíkminta nélkül. A háti és anális uszony mögötti tutajok általában sárgák, és egyes fajoknál fekete élek vannak.

Tuna van egy nagyon magas anyagcsere és együtt kardhalra ( Xiphias gladius ) és isten lazac (vizsgáltuk Lampris guttatus ), az egyik pár ismert csontos halak egy legalább részben endoterm anyagcserét. A törzsizmokhoz csatlakoztatott és ellenáramú elvben működő érrendszer ( rete mirabile ) elvezeti a nagy izomtömeg tevékenysége által generált hőt a test belsejébe, így a belső testhőmérséklet és az agy hőmérséklete és a szemek ( retina és látóideg ) 9-12 ° C -kal magasabbak lehetnek, mint a víz hőmérséklete. Az intenzív gázcsere a kopoltyúkon keresztül, amely elengedhetetlen a magas anyagcseréjükhöz, folyamatos úszással és a tonhal gyorsúszási stílusával érhető el. A testhőmérséklet emelésére való képesség a méret és a hosszúkás tonhal , a sárgaúszójú tonhal és a nagyszemű tonhal nagyon jó, a kékúszójú tonhal pedig a legfejlettebbé válik.

Ugró sárgaúszójú tonhal

Vezetéknév

A tonhal név az ókori görögből származik θύννο? (thynnos) = tonhal, ami viszont visszanyúlik toνω (thyno) = sietek, vihar. A név a halak gyors mozgására utal.

az élet útja

Túra, diéta

A tonhal minden trópusi, szubtrópusi és mérsékelt égövi tengerben megtalálható, többnyire 500 méteres mélységben , de a sarki tengerekben nincs . Iskolákban vagy rajokban élnek, hosszú vándorlásokat végeznek a nyílt óceánon, beleértve a napi függőleges vándorlásokat, és hosszú ideig képesek nagy sebességet fenntartani. Főként zsákmányuk után túráznak, ami viszont nagy planktonsűrűségű régiókra törekszik. A csoportok mindig azonos méretű egyedekből állnak, a kis tonhalok nagyobb iskolákat alkotnak, mint a nagy állatok csoportjai. A nagyon nagy példányok magányos állatokként is élhetnek.

A tonhal kisebb halakkal táplálkozik, beleértve a hozzájuk kapcsolódó makrélát is . Egyéb zsákmány a hering , a tintahal és a nyílt tengeri rákfélék . Mély búvárkodást igazoltak egyes tonhalfajok esetében ( nagyszemű tonhal 1839 méterig [2,5 ° C] és kékúszójú tonhal 1000 méterig [3 ° C]), ahol napközben zsákmányolnak (halakat, lábasfejűeket és rákféléket). vadászat. Méretük miatt kevés ragadozójuk van, különösen kardhalfajok , cápák és fogazott bálnák .

Mozgás, szaporodás

A tonhal úszás közben alig mozgatja a törzsét, de csak a gyorsan lengő, nagyon merev, félhold alakú farokúszóját használja meghajtására, amelyhez a törzsizmok ínlemezek segítségével adják át erejüket. Ez a vékony alakú, valószínűleg részleges endotermiával kialakított úszásmód szinte egyedülálló a csontos halak körében, és csak kardhalban fordulhat elő.

A trópusi tonhal egész évben ív, míg a mérsékelt égövű, több takarmányú régiókban élő fajok az ívási időszakban melegebb vidékekre vándorolnak. A tojás és a lárva nyíltvízi . A nagy nőstények több millió tojást dobhatnak ki (akár 10 millió kékúszójú tonhalat).

Szisztematika

Külső rendszer

Tuna tartozik a család a makréla és a tonhal (Scombridae), s így a monofiletikus törzs Thunnini négy másik, fajszegény nemzetségek . A következő kladogram a tonhal szisztematikus helyzetét mutatja a Scombridae -n belül:

Az igazi bonito ( Katsuwonus pelamis ) a tonhal legközelebbi rokona.

Belső rendszer

Nyolc faj található két alnemben , a Neothunnus , amely négy főleg trópusi fajból áll, és a Thunnus , amelynek négy faja a mérsékelt szélességben is előfordul a jobb hővisszatartás miatt.

Thunnus South alnemzet , 1845 - 4 faj
Német név	Tudományos név	terjesztés	Kockázati szint Az IUCN Vörös Listája	Maximális hossz és súly	kép
Fehér tonhal vagy hosszú uszonyos tonhal	Thunnus alalunga ( Bonnaterre , 1788)	Minden trópusi, szubtrópusi és mérsékelt égövi tengerben, beleértve a Földközi -tengert is.	( Közel fenyegetett - potenciálisan veszélyeztetett)	1,40 méter, 60,3 kg
Déli kékúszójú tonhal	Thunnus maccoyii ( Castelnau , 1872)	A déli félteke minden tengerében mérsékelt és hűvös területeken.	( Kritikusan veszélyeztetett )	2,45 méter, 260 kg
Észak -csendes -óceáni kékúszójú tonhal	Thunnus orientalis ( Temminck & Schlegel , 1844)	Elsősorban a Csendes -óceán északi részén, de délre Új -Zélandig is.	( Sebezhető - veszélyeztetett)	3,00 méter, 450 kg
Kékúszójú tonhal , sőt nagy tonhal, Észak -atlanti tonhal vagy kékúszójú tonhal	Thunnus thynnus ( Linnaeus , 1758)	A trópusi, szubtrópusi és mérsékelt égövi Atlanti -óceánon és a Földközi -tengeren.	( Veszélyeztetett - veszélyeztetett)	4,50 méter, 684 kg
Subgenus Neothunnus Kishinouye , 1923-4 fajok
Német név	Tudományos név	terjesztés	Kockázati szint IUCN Vörös lista	Maximális hossz és súly	kép
Sárgaúszójú tonhal	Thunnus albacares ( Bonnaterre , 1788)	Minden trópusi, szubtrópusi és mérsékelt égövi tengerben, de nem a Földközi -tengeren.	( Közel fenyegetett - potenciálisan veszélyeztetett)	2,40 méter, 200 kg
Fekete uszonyos tonhal	Thunnus atlanticus ( lecke , 1831)	Az Atlanti -óceán trópusi és szubtrópusi nyugati részén.	( Legkevésbé aggasztó - nincs veszélyben)	1,08 méter, 20,6 kg
Nagyszemű tonhal	Thunnus obesus ( Lowe , 1839)	Minden trópusi, szubtrópusi és mérsékelt égövi tengerben, de nem a Földközi -tengeren.	( Sebezhető - veszélyeztetett)	2,50 méter, 210 kg
Hosszúfarkú tonhal	Thunnus tonggol ( Bleeker , 1851)	Trópusi Indo-Csendes-óceán és a Vörös-tenger .	( Adathiány - elégtelen adat)	1,45 méter, 35,9 kg

Fosszilis rekord

Thunnus spec. az Unterfeld ( oligocén ) agyaggödörből Frauenweiler közelében , a Karlsruhe -i Állami Természettudományi Múzeumban

A tonhal valószínűleg elkülönült a paleocén Thunnini többi nemzetségétől . Az első tonhal a Tethysben élt . A legkorábbi leletek tonhal dátumot a eocén . Vannak leletek Észak -Amerikából, Afrikából és Európából, z. B. az olasz Monte Bolcából ( Thunnus lanceolatus ).

halászat

A FAO szerint a tonhal világszerte kifogott mennyisége tonnában

Piros, zsíros húsuk miatt a tonhal a legfontosabb élelmiszer -halak közé tartozik, és nagy jelentőséggel bír a halászati ipar számára. A FAO szerint a fogás az 1955 -ös 400 000 tonnáról 1997 óta évente több mint 2 millió tonnára nőtt. A legnagyobb fogó nemzetek közé tartozik Japán , ahol nyers tonhalhúst használnak sushi és sashimi készítéséhez , az USA és Dél -Korea . A tonhalat horogsorral , erszényes kerítőhálóval és sodróhálóval fogják . Ez utóbbi illegális az EU vizein és sok más területen a delfinek és cápák jelentős mennyiségű nemkívánatos járulékos fogása miatt . A Földközi -tengeren a tonhalat nagyon nagy horgonyzott úszócsapdákkal fogják, amelyeket tonnarasnak neveznek. Már a 18. században az Olaszországban készített sózott tonhalat ( tonina ) kínált tiroli kereskedők (" citromember ") más mediterrán halkülönlegességekkel együtt az Alpoktól északra fekvő piacokon. A tonhalhúst frissen vagy fagyasztva forgalmazzák. A legtöbb hús tartósított a tonhal kanna származik bonitó .

A tonhalhalászat történelmi formái az Almadraba és a Mattanza . Az Adria felső részén évszázadokon keresztül hasonló módon fogták a nagy tonhalcsoportokat, miután észrevették őket a Karszt nézőpontjából. A halászat növekedésével a seregek egyre kisebbek lettek. Az utolsó nagy tonhalfogás 1954 -ben volt ott Trieszt környékén a Santa Croce és a Barcola halászai részéről .

Egyes országokban, pl. B. Málta, a korábban fiatal állatokként fogott tonhalat a ketrecekben hizlalják a tengerben.

A globális tonhalállományok kezelése a nemzetközi és regionális halászati ​​bizottságok hatáskörébe tartozik: az Atlanti-óceánon és a Földközi-tengeren, az Atlanti-óceáni Tonhal Védelmével Foglalkozó Nemzetközi Bizottság (ICCAT) és az Amerikai Trópusi Tonhal Bizottság (IATTC) Csendes -óceán keleti része. További tanúsítást a Marine Stewardship Council (MSC) biztosít.

Mintegy ³ / ₄ exportjának kifogott tonhal a Földközi-tenger jelenleg fognak Japán (2020).

Szennyezés és egészség

Más nagy ragadozó halakhoz hasonlóan a tonhal is jelentős mennyiségű higanyt tartalmaz különösen káros metil -higany formájában .

A 2004 májusában a Európai Bizottság hivatalosan tájékoztatta a tagállamokat, hogy a nők, akik vagy teherbe eshet, valamint szoptató nők és kisgyermekek, nem fogyaszt többet, mint két adag 100 g tonhal hetente. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet osztja ezt az értékelést.

Az EU -ban a nagy ragadozó halakra összesen 1 mg / kg higanyhatár vonatkozik. Más halak esetében a határérték 0,5 mg / kg -ra csökken. Ezt az értéket gyakran túllépik a határ- és piaci ellenőrzések során, és a megállapításokat RASFF -jelentésekként közlik az EU -szerte a hatóságokkal.

Annak érdekében, hogy a tonhal friss legyen és a lehető leghosszabb ideig értékesíthető legyen, gyakran szén -monoxidot és nitritet használnak illegálisan .

Az élelmiszerek oxiszterol -tartalmának tanulmányozása során a tonhalkonzervben magas volt az oxiszterin -szint (120 ug / g, összehasonlítva például az 5 ug / g -os kolbásszal). Az oxiszterolok a koleszterin oxidációja során keletkeznek. Mérgező és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, és arterioszklerotikus és neurodegeneratív betegségekhez kapcsolódnak.

források

irodalom

• Bruce B. Collette, Cornelia E. Nauen: Scombrids of the world. Jegyzetekkel ellátott és illusztrált katalógus a ma ismert tonhalokról, makrélákról, bonitókról és rokon fajokról (= FAO Species Catalog. Vol. 2 = FAO Fisheries Synopsis. No. 125, Vol. 2). Egyesült Nemzetek Fejlesztési Programja és társai, Róma 1983, ISBN 92-5-101381-0 .
• Kurt Fiedler: Hal (= speciális állattan tankönyve . 2. kötet: Gerincesek. 2. rész). Gustav Fischer, Jena 1991, ISBN 3-334-00338-8 .
• Jeffrey B. Graham, Kathryn A. Dickson: Tonhal összehasonlító fiziológia. In: The Journal of Experimental Biology . 207, 2004, 4015-4024, doi: 10.1242 / jeb.01267 .
• Bent J. Muus, Jørgen G. Nielsen: Európa tengeri halai az Északi -tengeren, a Balti -tengeren és az Atlanti -óceánon. Kosmos, Stuttgart 1999, ISBN 3-440-07804-3 .

Egyéni bizonyíték

1. ^ BB Collette, CE Nauen: Scombrids of the world. 1983, 21. és 80. o.
2. ↑ Fiedler: Hal. 1991, 389. o.
3. ↑ ^{a b} B. B. Collette, CE Nauen: Scombrids of the world. 1983, 80. o.
4. ^ W. Pape, görög-német tömör szótár . Vol. 1, 1225, Vieweg, Braunschweig 1908.
5. ^ ^{A b} J. B. Graham, KA Dickson: Tonhal összehasonlító élettana. In: The Journal of Experimental Biology. 207, 2004, 4015-4024, itt 4018 o.
6. ↑ Thunnus alalunga a Fishbase.org oldalon (angolul)
7. ↑ Thunnus alalunga a veszélyeztetett vörös listás fajokban, az IUCN 2011. Írta: Collette et al, 2011. Letöltve: 2012. november 29.
8. ↑ Thunnus maccoyii a Fishbase.org oldalon (angolul)
9. ↑ Thunnus maccoyii a veszélyeztetett vörös listás fajokban, az IUCN 2011. Írta: Collette et al, 2011. Letöltve: 2012. november 29.
10. ↑ Thunnus orientalis a Fishbase.org oldalon (angolul)
11. ↑ Thunnus orientalis a veszélyeztetett vörös listás fajokban, az IUCN 2014 -ben . Írta: Collette et al, 2014. Hozzáférés: 2015. november 22..
12. ↑ Thunnus thynnus a Fishbase.org oldalon (angolul)
13. ↑ Thunnus thynnus a veszélyeztetett vörös listás fajokban, az IUCN 2011. Írta: Collette et al, 2011. Letöltve: 2012. november 29.
14. ↑ Thunnus albacares a Fishbase.org oldalon (angolul)
15. ↑ Thunnus albacares a veszélyeztetett vörös listás fajokban, az IUCN 2011. Írta: Collette et al, 2011. Letöltve: 2012. november 29.
16. ↑ Thunnus atlanticus a Fishbase.org oldalon (angolul)
17. ↑ Thunnus atlanticus a veszélyeztetett vörös listás fajokban, az IUCN 2011. Írta: Collette et al, 2011. Letöltve: 2012. november 29.
18. ↑ Thunnus obesus a Fishbase.org oldalon (angolul)
19. ↑ Thunnus obesus a veszélyeztetett vörös listás fajokban, az IUCN 2011. Írta: Collette et al, 2011. Letöltve: 2012. november 29.
20. ↑ Thunnus tonggol a Fishbase.org oldalon (angolul)
21. ↑ Thunnus tonggol a veszélyeztetett vörös listás fajokban, az IUCN 2011. Írta: Collette et al, 2011. Letöltve: 2012. november 29.
22. ^ JB Graham, KA Dickson: Tonhal összehasonlító élettana. In: The Journal of Experimental Biology. 207, 2004, 4015-4024, itt 4015-4016.
23. ^ Karl Albert Frickhinger: A halak fosszilis atlasza. Mergus-Verlag für Natur- und Heimtierkunde Baensch, Melle 1991, ISBN 3-88244-018-X .
24. ↑ Hans-Peter Baum : A würzburgi piac déli áruválasztékáról 1725-ben. In: Ulrich Wagner (Hrsg.): Würzburg város története. 4 kötet; 2. kötet: Az 1525-ös parasztháborútól az 1814-es Bajor Királyságba való átmenetig. Theiss, Stuttgart 2004, ISBN 3-8062-1477-8 , 445–447, itt: 445. o.
25. ^ Andrea Di Matteo "Santa Croce, 1954: ultima grande pescata di tonni", Il Piccolo, 2014. augusztus 23.
26. ↑ Tonhal - Mentsd meg a tengerek királyát! . Zöld béke. 2012. szeptember 29. Letöltve: 2017. október 4.
27. ↑ Kérdések és válaszok a következőkről: Tonhal. Marine Stewardship Council, hozzáférés: 2019. április 5 . 
28. ↑ EU Bizottság: Metil -higany a halakban és halászati ​​termékekben
29. ↑ Szövetségi Kockázatelemzési Intézet (BfR): Higany és metil -higany a halakban és haltermékekben - az EFSA értékelése
30. ↑ Bázel-Stadt kanton egészségügyi osztálya: Tonhalhús illegális színezése. In: gd.bs.ch . 2019. május 28.. Letöltve: 2019. május 28 . 
31. ↑ A. Otaegui-Arrazola, M. Menéndez-Carreño, D. Ansorena, I. Astiasarán: Oxysterols: A world to explore . In: Élelmiszer- és kémiai toxikológia . szalag 48 , nem. 12. , 2010. december 1., ISSN  0278-6915 , p. 3289-3303 , doi : 10.1016 / j.fct.2010.09.023 ( sciencedirect.com [letöltve: 2021. február 23.]). 

web Linkek

Wikiszótár: Tonhal  - jelentésmagyarázatok, szó eredet, szinonimák, fordítások

• Thunnus a Fishbase.org oldalon (angolul)
• Túlhalászott tengerek - A tonhalat súlyosan érintik a romboló halászati ​​módszerek. Svájci Rádió és Televízió (SRF) , 2021. március 30.