Viktualienmarkt

A Viktualienmarkt egy állandó piaci az élelmiszer (is korszerűtlen Viktualien ) a régi város a müncheni . 1807 óta minden nap zajlik, vasárnap és munkaszüneti napok kivételével. A két hektár feletti terület megjelenését a rögzített standok, esetenként nagy kijelzők jellemzik . Vannak szezonálisan különböző repülőállványok is. A sörkert körül több részlegben vannak elrendezve a piaci standok . A területet München központi májusa és számos szökőkút is jellemzi . A müncheni kerületben is zajlikA Pasing, a kisebb Pasinger Viktualienmarkt 400 négyzetméteres területtel 1907 óta zajlik.

Vezetéknév

A Viktualienmarkt szó a Viktualien (étel) szóból származik . Eredetileg a piacot zöld piacnak, vagy egyszerűen piactérnek hívták. A Viktualienmarkt kifejezés a 19. században jött , amikor a művelt középosztályban divatos volt latinisieren német kifejezéssel .

történelem

A mai helyen található Viktualienmarkt a régi müncheni városi piac áthelyezéséből származott a Schrannenplatzon , a mai Marienplatz térségében , amely gabona és egyéb mezőgazdasági termékek kereskedési helyeként kicsi lett. Ezért 1807. május 2-án Max I. József király elrendelte a piac egy részének áthelyezését a Heilig-Geist-Kirche és a Frauenstrasse közötti területre, és elrendelte a bírót, hogy bontsa le a város által megszerzett heiliggeist jótékonysági házakat.

Ezt a központi piacot már 1823-tól 1829-ig jelentősen ki kellett terjeszteni. 1885-ben a régi Heilig-Geist-Spitalot lebontották, a Heilig-Geist-Kirche-t pedig nyugatra terjesztették ki. Ez új arcot adott a piacnak és a városnak. A Blumenstrasse déli végén 1852-ben épült a hosszúkás Schrannenhalle , a mai nagykereskedelmi csarnok előfutára , közvetlenül az egykori városfal mellett, amely 1932-ben részben leégett, és 2005 óta működik újra. 1855-ben a halpiacot áttelepítették a Westenriederstrasse-ra. 1870 óta vannak fix állványok - előtte az üzlethelyiségeket naponta átosztották. Az idők folyamán a piac számos kiegészítést látott, például banki hentescsarnokot , csípőtermeket árusító csarnokot , kenyérboltokat, üzleteket és pavilonokat gyümölcsértékesítésre, valamint külön csarnokot az északi-tengeri halászatra . Szétszéledtek a Petersberg hentesek , a baromfi- és őzkereskedők és a virágasszonyok. 1890-ben a Viktualienmarkt elérte jelenlegi méretét.

A második világháború alatt a teret súlyosan megrongálta a légitámadás. Úgy gondolták, hogy teljesen lemond a piacról, és emeletes épületeket épít ezen az értékes földön, kiváló helyen, de a városvezetés jelentős anyagi ráfordítással életre hívta a Viktualienmarktot.

1953-tól a müncheni polgárok emléktérrel gazdagították a teret Liesl Karlstadt , Karl Valentin és Weiß Ferdl népdalénekesek és humoristák számára . Wells az Ida Schumacher , Elise Aulinger és Roider Jackl adunk később. Az 1960-as évek tervei egy közvetlenül a piac mellett futó városi autópályára nem valósultak meg. 1969-ben, az 1972-es nyári olimpia előtt, a piacot, a Standl-t (bajor piaci standok) és a Petersbergl-t teljesen felújították és felújították. A kampány részeként megépültek az V. osztály pincéi.

Az 1950-es évek óta a Viktualienmarkt ínyenc piaczá fejlődött. 22 000 négyzetméteren ma 107 kereskedőnek ad otthont, köztük a piacfelügyeleti fülkével. Az egyes standokon kenyeret, virágot, gyümölcsöt, halat, húst, tejtermékeket , gyümölcsleveket, kézműves termékeket és még sok minden mást kínálnak. Ma a piac bevásárló mérföld a müncheni lakosok számára, valamint látványosság a turisták számára.

• 

  Viktualienmarkt 1900

• 

  1930 körül a Viktualienmarkt

• 

  Viktualienmarkt az 1950-es évek közepén vagy végén

• 

  Viktualienmarkt 2006 Sankt-Peter-től nézve

Osztályok

A Viktualienmarkt hét részre oszlik:

I. osztály

Ezt a területet a „gyümölcs szabad piac” jellemzi, ahol négy (mindig ugyanaz) kereskedő forog hetente ernyőállványokkal, sajt- és vadkereskedőkkel, valamint egy kis szökőkúttal.

Osztály II

Ez a Schrannenhalle-val határos részleg főleg a "Café Nymphenburg" -ból, a gyümölcstermelőkből és a Karl-Valentin-Brunnenből áll. A Viktualienmarkt és a Schrannenhalle közötti átmenetet a Schrannenhalle új építése során átalakították.

Osztály III

Itt a bódék belső udvart alkotnak egy kis szökőkúttal. Itt vannak a burgonyakereskedők, a „leveskonyha”, az „Exoten Müller” és a „Bäckerliesl”. Valódi neve Elisabeth Forstner volt, és 95 éves korában ő volt a piac legidősebb kereskedője, amíg 2020 áprilisában el nem halt.

Osztály IV

A májusfa , a Liesl-Karlstadt-Brunnen és a sörkert mintegy 1000 férőhellyel alkotják a piac központját. Mivel a város a sörkert odaítélésekor egyik müncheni sörfőzdét sem kívánta előnyben részesíteni, kompromisszum született: mindegyik sörfőzde felváltva látja el a sörkertet, és a sört semleges bögrékben szolgálják fel, és a kocsma jelzi, melyik sört jelenleg szolgálják ki. A szállításokat a Verein Münchener Brauereien e. V. , aki szintén adományozza a májusfát és szervezi a sörfőző napját . A IV. Osztály magában foglalja az „ Északi-tenger ” és az „erdei piac” által üzemeltetett halcsarnokot is, ahol elsősorban olyan termékeket árulnak , mint a koszorúk, a pálmaágak és a gombák.

V. osztály

Az ötödik osztály a Petersbergl mellett más henteseket is fogad (lásd a VII. Szakaszt ). Ezen osztály alatt találhatók a Viktualienmarkt pincéi, amelyek az ellenkező híresztelésekkel ellentétben normál pincék, tároló helyiségekkel, és nem régi barlangokkal vagy katakombákkal . Az I., a II., A III. És a VI. Osztályban nincsenek vagy csak nagyon kicsi pincék találhatók, mivel München régi városfolyásainak egy része ott a föld alatt folyik.

Osztály VI

Ezt az osztályt 2006-ban teljesen felújították, és új standokkal töltötték fel a házi gyártók számára. Az ártalmatlanító állomás, amelynek a Schrannenhalle új épülete miatt el kellett költöznie eredeti helyéről, ott helyet kapott és új formában épült. Két halárus most a volt Kuttlerhalle-ban száll meg. Ma is van baromfi kereskedő a piac ezen részén, amelyet korábban "Ganserlmarkt" néven ismertek.

Osztály VII

Ebben a téglaépületben , a Petersberglben , amelyet Arnold Zenetti építtetett 1880-ban , a Metzgerzeile, a Café Rischart , München egyetlen Kamm szaküzlete és két kézműves üzlet található. Még a Viktualienmarkt megalapítása előtt itt voltak a hentesek, akiknek a korábbi időkben a szennyvíz miatt a városfal elé kellett költözniük, itt voltak a székhelyük. még mindig a Viktualienmarkt része. Az értékesítési pontok felett van egy terasz , amely napközben a nagyközönség számára nyitva áll, és kilátást nyújt a Viktualienmarkt-ra és a völgyre . Amíg a régi városházát részben lebontották, a város jegyzői irodája részben ott volt. A Petersbergl valójában egy domb. Régi dokumentumokban a régi nyitott bank (ma Schrannenhalle) mögötti területet néha VII.

A Viktualienmarkt környékén

A piac északi részét az " Öreg Péter " és a Szentlélek-templom határolja . A nyugati szélén üzleti és irodaházak találhatók a háború utáni időszakból. Délre az újranyitott Schrannenhalle található, szemben a Frauenstrasse túloldalán pedig vegyes lakó- és kereskedelmi fejlesztés. Ez a keleti oldalon a Heilig-Geist-Kirche-ig húzódik. A déli és keleti épületeket a háború után újjáépítették, annak ellenére, hogy a második világháború során a légitámadások súlyos károkat okoztak, és építészetileg sokkal vonzóbbak, mint a háború utáni nyugati épületek. A Schrannenhalle felé vezető déli „csúcs” és a Heilig-Geist-Kirche közelében található északkeleti épületek kivételével a Viktualienmarkt közutak választják el a környező területtől.

Szökőkutak és "patakok"

Néhány Kustermann tűzcsapon kívül hat kútemlék található a Viktualienmarkt-on. A víz mindig szerepet játszott ezen a pályán. A múltban, ellentétben a széles hálós kötésmintával, hét folyam rendetlenül, szegecsenként folyt a piacon.

Münchenben az Isar-csatorna majdnem 90 müncheni városfolyása és mellékfolyója volt . A Viktualienmarktnál a Fischerbach behatolt a Münzbachlba, amely viszont a Heiliggeistkirche alatt folyt. A Strohhammerbachl beolvadt a Katzenbachba, amely átkelt a völgyön . A keleti Stadtgrabenbach keresztezte a Roßschwemmbachot, amely viszont a Pfisterbachba ömlött (a Kustermann áruháznál). 1810-ig a Bäckerschnelle a Roßschwemmbach- ban volt , ahol a csalárd "Loabeschmiede" (pék) elmerült. Ma ezek a patakok már régen eltűntek.

1907-ben fontolóra vették, hogy egy közönséges szökőkutat építsenek itt "nagyon egyszerű kivitelben", amelynek a város újonnan tervezett standjaival együtt "díszként kell szolgálnia".

• 

  Elise Aulinger

• 

  Schumacher Ida

• 

  Karl Valentin

• 

  Liesl Karlstadt

• 

  Roider Jackl

• 

  Fehér Ferdl

Gustl Feldmeier, a textilkereskedő és a Müncheni Népdalénekesek és Színészek Barátai elnöke kezdeményezte Karl Valentin ( Ernst Andreas Rauch 1953), Weiß Ferdl ( Josef Erber 1953), Liesl Karlstadt ( Hans Osel ) első három szökőkútjának megépítését. 1961), mert igazolta: "[...] itt dobog a legerősebben München szíve! [...] ". A Memorial Fountain a népdalénekesnők és komédiások Ida Schumacher ( Marlene Neubauer-Woerner ), Elise Aulinger ( Anton Ruckel ) és Roider Jackl (Hans Osel 1977) adunk hozzá később.

Két kisebb szökőkút is található a piacon, amelyeknek nincs híres névadójuk.

májusfa

1962 óta a hat legnagyobb müncheni sörfőzde adományoz a Verein Münchener Brauereien e. V. A májusfa , hogy a tornyok felett Viktualienmarkt. Ezt rendszeres időközönként megújítják, és egy München környéki fiúszövetség gyártja .

1976-ban München állam fővárosa a Viktualienmarkt májusfájának képét adományozta az észak- japán Sapporo városának az 1972 óta létező testvérvárosi kapcsolatok elismeréseként .

Események

Különféle hagyományos eseményekre kerül sor rendszeresen a Viktualienmarktban, többek között:

• 11.11. 11:11 óra Mardi Gras rajtja a Narrhalla a hivatalos müncheni farsangi herceg házaspár bemutatójával
• Az értelmetlen farsangi csütörtöknek szíve van, és a müncheni farsangi társaságok különböző előadásokat tartanak
• Húshagyókedden a piactéri nők tánca , a müncheni karnevál egyik csúcspontja
• A spárgaszezon megnyitása (április közepe)
• Kertésznap (mindig augusztus 1. keddjén)
• Téli varázslat a Viktualienmarkt-on

A teljes eseménynaptár megtalálható a hivatalos honlapon.

adminisztráció

A Viktualienmarkt irányítja Markthallen München , amely tulajdonában a müncheni városi tanács .

A kereskedők, vásárlók és járókelők piacának használatát az élelmiszerpiaci törvény szabályozza. Ezek az alapszabályok vonatkoznak az Elisabethmarkt , a Pasinger Viktualienmarkt és a Wiener Platz piacára is .

A piacon lévő kereskedőknek nincs bérleti szerződésük, de az úgynevezett engedményezés . Ennek egyrészt történelmi okai vannak, mivel a piac a városvezetés része. Másrészt az élelmiszerpiaci törvény előírja. A díjak alapdíjból és eladási díjból állnak, és az élelmiszerboltok díjszabásán alapulnak. Az állvány díjairól nem lehet általános nyilatkozatot tenni, mivel sok tényező (fix stand, esernyő állvány, szabad stand, pince, részleg, tartomány) minden standért külön díjat eredményez. Az ingyenes standokat nyilvános pályázati eljárás útján ítélik oda. A standokat különféle szempontok szerint osztják be, ideértve a koncepciót, a tapasztalatokat és a gazdasági hátteret.

nyitvatartási idő

Korábban a Viktualienmarkt minden nap (vasárnap is) nyitva volt reggel 7-től szürkületig. A piacot csak a nagy vallási ünnepeken zárták be. Mivel a Viktualienmarkt volt a müncheni polgárok élelmiszerellátásának központi helye, és még nem voltak hűtőberendezések, a napi nyitás nagyon fontos volt.

Ma a Viktualienmarkt kereskedői hétfőtől szombatig, legkésőbb 20:00 óráig tartanak nyitva a törvényes nyitva tartás keretein belül , kivéve a virágüzleteket, pékeket és éttermeket. Számos piaci stand nem meríti ki a törvényileg engedélyezett nyitva tartási időt, de mindegyiknek megvan a saját, csökkentett nyitva tartási ideje.

vegyes

• A Viktualienmarkt immateriális kulturális örökségként szerepel az UNESCO bajor állami listáján .
• 2016-ban a Viktualienmarkt megkapta az Eckart Witzigmann-díjat az életmódért .
• A piac közismert nevén "müncheni szalon". Köszönhetően előtérbe , az árszint inkább átlag feletti.
• A közúti közlekedési törvények szerint a terület vagy gyalogos zóna (szállítási időkkel; taxi és a menetrend szerinti járatok ingyenesek) vagy járda .
• 1896-tól a lóvillamos a Viktualienmarkton, egy évvel később pedig az elektromos villamoson közlekedett . Legutóbb az 5-ös vonal (Viktualienmarkt - Candidplatz ) fordulóköre 1960-ig volt a piacon.
• A Viktualienmarktot egyebek mellett filmforgatások háttereként használják , például az azonos nevű bűnügyi helyszínen és a München 7 rendőri televíziós sorozatban .
• 2003/2004-ben Steffi Kammermeier teljes hosszúságú dokumentumfilmet forgatott a Viktualienmarktról.
• 2003-ban a Németországi Szövetségi Köztársaság postai bélyeget (45 cent) bocsátott ki a Viktualienmarkt számára, amelyen a Valentin-kút látható.
• Van egy nagyon jól ismert Ida Schumacher (aki a Viktualienmarkt szökőkútjának szentelt) darabja : A Ratschkathl a Viktualienmarkt-ból .
• A piacot motívumként használták többek között Rupert Maria Stöckl és Josef Wahl müncheni festők.
• Konstantin Wecker dalszerző 1977-ben adta ki Willy balladájának első változatát . Ebben a lírai I " megtalálja az igazi vezérelvet, amelyet folyamatosan" igen, tanár úr! " sagn " , a Viktualienmarktnál (valamint a Bahnhofsecknél). Azonban "vigyáznia kell ezekre az igazi emberekre ... a szegények miatt" .
• Néhány kereskedő a Viktualienmarkt (IGV) érdekképviseletben szerveződik. Ez képviseli a kereskedőket az önkormányzati részleggel és a müncheni vásárcsarnokkal szemben a külvilág felé.
• 2017. február 4-én a müncheni Bundestag tagja dr. Wolfgang Stefinger elkötelezett polgárokkal alapította a Viktualienmarkt Barátai Egyesületet , amely a piac kíméletes felújítását szorgalmazza.
• A Viktualienmarkt területére, ideértve a Metzgerzeile-t is, a Markthallen München alapszabálya alkalmazandó. A törvény területén tilos zenélni, kerékpározni és koldulni. A Markthallen München alkalmazottai figyelemmel kísérik az alapszabályok betartását és büntetik a szabálysértéseket.
• A Viktualienmarkt ingyenes wifit biztosít a Stadtwerke München épületétől.
• A München központjában található jól ismert piac mellett a Pasing kerületben található a kisebb Pasinger Viktualienmarkt . Mivel a piac 1905-es alapításakor Pasing még külön város volt, Münchenben két Viktualienmärkte működik.

irodalom

• Petra Moll , Siegfried Sommer : A Viktualienmarkt . 1986, Süddeutscher Verlag, München 1986, ISBN 3-7991-6329-8 .
• Alfons Schweiggert (szerk.): A Viktualienmarkt nagy könyve. Történelem és történetek München „zöld szigetéről” . VA Bayerland, Dachau 1987, ISBN 3-89251-007-5 .
• Karl Wanninger: Müncheni paradicsom. A Viktualienmarkt (Bavarica sorozat; 32). Verlag Ludwig, Pfaffenhofen / Ilm 1997, ISBN 3-7787-3292-7 .
• Susanne Lücke: Viktualienmarkt. Ínyenc és vásárlási útmutató . Verlag Ludwig, München 1991, ISBN 3-7787-2118-6 .
• Freimut Scholz: A Heiliggeistspital-tól a Viktualienmarktig (várostörténet egyes példákban; 3. köt.). Múzeum-Pedagógiai Központ, München 1993, ISBN 3-929862-20-4 .
• Martin Schäfer, Anita Höhne: A Viktualienmarkt. Történelem, történetek és receptek . Mary Hahn Verlag, München, 2000, ISBN 3-87287-487-X .
• Kedvenc receptek a Viktualienmarkt-tól. Mit szeretnek főzni az istállók . Komet Verlag, Köln, 2004, ISBN 3-89836-264-7 .
• Axel Winterstein, Alexander Winterstein: A Viktualienmarkt 200 éve. Hagyomány és frissesség . 2007, München-Verlag, München 2007, ISBN 3-937090-16-9 .

Film

• München hasában - a Viktualienmarkt. Dokumentumfilm, Németország, 2017, 43:14 perc. Forgatókönyv és rendezés: Stefano Tealdi és Ignacio Lantero, produkció: Stefilm, Ma.ja.de Filmproduktion, ZDF , arte , sorozat: Im Bauch von ... , első adás: 25 . 2018. január, arte, az ARD tartalomjegyzéke .

Lásd még

• München helyeinek listája

web Linkek

• München városának hivatalos honlapja a Viktualienmarkt számára
• Ernst Eisenbichler: Viktualienmarkt: Ahol München zöldet eszik. (Az interneten már nem érhető el.) Bayerischer Rundfunk, 2008. június 1, az eredetiből 2010. augusztus 23 - án archiválva ; megtekintve 2012. december 23-án (dokumentáció a Viktualienmarkt at BR-online címen). 
• Vásárcsarnok díjtörvényei. (PDF; 500 kB) Alapszabály a München város müncheni vásárcsarnokainak használati díjairól. München városa, 2011. december 14., 7–11. Oldal , hozzáférés: 2015. február 19 . 

Egyéni bizonyíték

1. ↑ A hivatalos müncheni városi portál: The Pasinger Viktualienmarkt
2. ^ Carl Albert Regnet : München a régi szép időkben. 1879, 35. oldal ( babel.hathitrust.org ).
3. ↑ A müncheni májusfa a Viktualienmarkt-on. Müncheni Sörfőzdék Szövetsége, hozzáférés: 2020. április 14 . 
4. ^ Christian Fietzeck: 40 éves városi partnerség München-Sapporo. (PDF) 2013. augusztus, hozzáférés: 2020. április 14 . 
5. ↑ ábra
6. ↑ bajor kulturális örökség. In: A világ . 2014. december 18. , 2018. január 31 . 
7. ^ Díjasok 2016. In: Nemzetközi Eckart Witzigmann-díj . Hozzáférés: 2018. január 31. (német). 
8. ^ A Viktualienmarkt barátai
9. ↑ M-WLAN Viktualienmarkt. In: München városa , hozzáférés: 2018. január 31.

Ez a verzió 2006. június 12-én került fel az olvasásra érdemes cikkek listájára .

48.135277777778 11.576111111111Koordináták: 48 ° 8 ′ 7 ″  É , 11 ° 34 ′ 34 ″  K