Fagylaltgyár

Fagylaltgyár a bremerhaveni halászkikötőben
Egy fagylaltgyár lendkeréke

Egy jéggyár hűtési célra gyárt jeget sörfőzdék , éttermek , háztartások, tejüzemek és hasonló ügyfelek számára.

előző

A jéggyárak megjelenése előtt természetes fagyot használtak, amelyet vagy fűrészeltek, vagy a természetes környezettől elszakítottak - például jégtavakból (például Grazban, az Eisteichgasse közelében és a Reininghaus sörfőzdében ) és olyan tavakból, mint a Zell- tó (Salzburg) - vagy állítottuk elő jég művek vagy jég akasztófa . Ezenkívül nagy mennyiségű természetes jeget exportáltak Norvégiából Angliába, Németországba, Franciaországba, Hollandiába és más nemzetekbe. A tisztátalanság és az egyre növekvő kereslet miatt ezeket a módszereket felváltotta a fagylaltgyárakban történő termelés.

fejlődés

Fagylaltkocsi a jég szállításához Bremerhavenben

A fejlesztés a gőzgépek és a további technikai haladás lehetővé tette világszerte 1870 vezetni a gépeket, használtak tömöríteni a gázokat szénsav , kénes sav vagy ammónia . Tehát hűtőgéppel egész évben jeget készíthet . Ezen jéggépek fő fejlesztője és gyártója a Linde AG volt , Carl von Linde vezetésével . Rudolf Diesel is ott volt hosszú ideig alkalmazva, amíg el nem hagyta a céget, hogy új motorokat fejlesszen ki. A jéggépekkel sok fagylaltgyár jött létre. Saját fagylaltipar alakult ki.

A jéggépeket légkondicionálásra és korcsolyázásra is használták. A Theodor Fontane a regény Effi Briest , a gyógyszerész Gieshübler kering a pletyka, hogy a fagylalt gép kell szállítani , hogy Marokkó hivatalos ajándéka politikai megbízottja , és nem felel meg hitetlenkedve.

A mobil fagylaltkocsik és 1950 körül az elektromos hűtők bevezetésével a fagylaltgyárak száma csökkent. Az 1970-es évekig még mindig elterjedt volt a fagylalt szállítása a vendéglátóiparban .

Ma már csak néhány fagylaltgyár maradt fenn. Néhányan speciális termékekre specializálódtak, mint például a jégszobrokhoz nagyon átlátszó vagy egyenletesen átlátszatlan jég .

Jéggyár a filmben

A James Dean főszereplésével készült Beyond Eden című filmben néhány kulcsfontosságú jelenet egy fagylaltgyárban játszódik.

Bremerhaven Eiswerk GmbH

Az 1912-ben alapított vállalat egyike azon kevés jégkrémgyáraknak, amely ma is működik. A Bremerhaven (korábban Geestemünde) halászkikötőjében székhellyel rendelkező társaságot eredetileg a mélytengeri halászat és a halfeldolgozó ipar jégellátásának céljából hozták létre.

Fagylaltgyár Berlin-Mitte-ben

Fagylaltgyár Berlin-Mitte-ben

Fő cikk: Fagylaltgyár (Berlin-Mitte)

Az utolsó ilyen jellegű létesítmények egyike a fagylaltgyár Berlin-Mitte-ben , a Köpenicker Strasse területén , amelyet 1896-ban a Norddeutsche Eiswerke AG épített a régi berlini fapiacon a Spree-n, és csak 1995-ben állította le a gyártást. A létesítmény ma műemléképület , de le kell bontani, és egy üvegépülettel helyettesítik.

Fagylaltgyárak Hannoverben

Fő cikk: Heuweg működik

Az oldalon az egykori Germania sörgyár és a későbbi Heuweg működik , a „Hannoversche Eishaus- und Waren -kauf-Gesellschaft mbH”, a jéggyár művészeti és kulturális központ 1970-ben alakult .

Fagylaltgyár Strasbourgban

Fő cikk: Fagylaltgyár (Strasbourg)

A strasbourgi fagylaltgyár technikai felszereltségének egyes részeit megőrizték, és jelenleg (2012 májusától) integrálva vannak egy szállodába, amely a műemlék épületben található.

irodalom

web Linkek

Commons : Jéggyárak  - Képek, videók és hangfájlok gyűjteménye

Egyéni bizonyíték

  1. ↑ tasan: Mivel Norge var verdens største eksportør av naturis. In: Rundt om Drammen. 2018. december 4, hozzáférés 2020. július 9-én (nb-NO).
  2. ↑ történelem. Bremerhavener Eiswerk GmbH, elérhető: 2019. március 27 .
  3. ^ Hugo Thielen : fagylaltgyár. In: Klaus Mlynek, Waldemar R. Röhrbein (szerk.) És mások: Stadtlexikon Hannover . A kezdetektől a jelenig. Schlütersche, Hannover 2009, ISBN 978-3-89993-662-9 , 157. o.